Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik warzony to jeden z tradycyjnych przepisów, które znajdziemy w starych przepiśnikach naszych mam i babć. Tym razem deser prezentuje się w nowoczesnej formie, zwieńczony przepięknym ornamentem w kształcie róży, oblanej słodką galaretką. Zaserwuj to ciasto na rodzinnym lub przyjacielskim przyjęciu, a twoi goście nie będę w stanie wyjść z podziwu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 346
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 346
5
18
REKLAMA
Ciasta
Sernik warzony
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód
- 150 g herbatników
- 2 łyżki masła
Sernik
- 2 litry świeżego, tłustego mleka (nie UHT!)
- 500 ml śmietany kremówki
- 6 jaj
- 200 g masła
- 100 - 140 g cukru pudru
Warstwa owocowa
- 1 puszka brzoskwiń (owoce i syrop)
- 2 galaretki pomarańczowe lub brzoskwiniowe
Sposób przygotowania:
1
Rozkrusz herbatniki w palcach i wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Powstałe okruszki rozsyp na dnie zamkniętej pierścieniem tortownicy (ok.23 cm), równo rozprowadź, a następnie mocno ugnieć, by powstał zwarty spód. Wstaw formę do lodówki.
2
Do garnka wlej mleko i zacznij podgrzewać. Wbij jajka do miski, dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj trzepaczką i wolnym strumieniem wlewaj na gotujące się mleko. Gotuj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż zauważysz powstające grudki i z mlecznej masy zacznie powstawać ser. Powstałą miksturę przelej na gęste sito i odstaw na 2-3 godziny. Po wskazanym czasie przetrzyj twaróg z pozostałego nadmiaru płynu. Utrzyj ciepłe masło z cukrem do jednolitej konsystencji, a następnie porcjami dodawaj ugotowany ser. Gdy krem będzie gotowy, spróbuj poziom słodkości i w razie potrzeby dosyp więcej cukru. Wyłóż sernik na herbatnikowym spodzie, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki.
3
Otwórz puszkę z brzoskwiniami i przełóż owoce na sitko. Do rondla przelej syrop z brzoskwiń i włącz gaz. Galaretki rozpuść w 150 ml wody i wlej na gorący syrop, a następnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do stężenia. Brzoskwinie pokrój w plasterki, a z tych plasterków ułóż zachodzące na siebie pierścienie na powierzchni sernika. Jeśli będziesz układać plasterki dachówkowo w stronę środka – utworzą efekt kwiatu. Dla ładniejszego efektu możesz włożyć plasterki brzoskwiń także do środka sernika. Zalej deser zastygającą galaretką i wstaw go na 3 godziny do lodówki.