Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik warzony

14.08.2022 Odsłon: 3685
5.0 (7 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik warzony to jeden z tradycyjnych przepisów, które znajdziemy w starych przepiśnikach naszych mam i babć. Tym razem deser prezentuje się w nowoczesnej formie, zwieńczony przepięknym ornamentem w kształcie róży, oblanej słodką galaretką. Zaserwuj to ciasto na rodzinnym lub przyjacielskim przyjęciu, a twoi goście nie będę w stanie wyjść z podziwu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1908

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1950

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6320

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 349

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 791

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 352

15 min
9
Ciasta
Sernik warzony
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód
  • 150 g herbatników
  • 2 łyżki masła
Sernik
  • 2 litry świeżego, tłustego mleka (nie UHT!)
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 6 jaj
  • 200 g masła
  • 100 - 140 g cukru pudru
Warstwa owocowa
  • 1 puszka brzoskwiń (owoce i syrop)
  • 2 galaretki pomarańczowe lub brzoskwiniowe
Sposób przygotowania:
1

Rozkrusz herbatniki w palcach i wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Powstałe okruszki rozsyp na dnie zamkniętej pierścieniem tortownicy (ok.23 cm), równo rozprowadź, a następnie mocno ugnieć, by powstał zwarty spód. Wstaw formę do lodówki.

2

Do garnka wlej mleko i zacznij podgrzewać. Wbij jajka do miski, dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj trzepaczką i wolnym strumieniem wlewaj na gotujące się mleko. Gotuj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż zauważysz powstające grudki i z mlecznej masy zacznie powstawać ser. Powstałą miksturę przelej na gęste sito i odstaw na 2-3 godziny. Po wskazanym czasie przetrzyj twaróg z pozostałego nadmiaru płynu. Utrzyj ciepłe masło z cukrem do jednolitej konsystencji, a następnie porcjami dodawaj ugotowany ser. Gdy krem będzie gotowy, spróbuj poziom słodkości i w razie potrzeby dosyp więcej cukru. Wyłóż sernik na herbatnikowym spodzie, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki.

3

Otwórz puszkę z brzoskwiniami i przełóż owoce na sitko. Do rondla przelej syrop z brzoskwiń i włącz gaz. Galaretki rozpuść w 150 ml wody i wlej na gorący syrop, a następnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do stężenia. Brzoskwinie pokrój w plasterki, a z tych plasterków ułóż zachodzące na siebie pierścienie na powierzchni sernika. Jeśli będziesz układać plasterki dachówkowo w stronę środka – utworzą efekt kwiatu. Dla ładniejszego efektu możesz włożyć plasterki brzoskwiń także do środka sernika. Zalej deser zastygającą galaretką i wstaw go na 3 godziny do lodówki.