Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na pyszny kremowy i delikatny sernik o cytrynowym aromacie
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 461
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 799
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 461
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 799
5
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik z białą czekoladą
SlodkiBlog
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Spód
- 90 g herbatników
- 50 g roztopionego masła
Masa serowa
- 450 g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego lub z wiaderka
- 250 g mascarpone
- 150 g śmietany kwaśnej
- 100 g cukru (1/2 szklanki)
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- 100 g czekolady białej roztopionej
- 2 jajka
- 20 g mąki pszennej (2 łyżki)
- 20 g skrobi ziemniaczanej (1,5 łyżki)
Polewa z kwaśnej śmietany
- 100 g kwaśnej śmietany
- 2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Spód: Herbatniki zmiel na proszek w blenderze Połącz zmielone herbatniki z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, tak aby boki wystawały ok. 1-2 cm Gotową mieszankę Przesyp na tortownicę, wyrównaj i lekko dociśnij łyżką
2
Masa serowa: Piekarnik nagrzej do 180°C (grzałka góra-dół), przygotuj również kąpiel wodną Do miski przełóż twaróg, mascarpone, kwaśną śmietanę, cukier i zmiksuj do połączenia Dodaj skórkę cytrynową i białą czekoladę, zmiksuj Następnie dodaj jajka, po każdym miksując do połączenia Na koniec wsyp mąki i ponownie zmiksuj do połączenia Odstaw mikser i przemieszaj wszystko jeszcze raz szpatułką * Ten rodzaj sernika nie powinien być zbyt długo miksowany, bo później może nieładnie opaść po upieczeniu. Składniki miksuj jedynie do połączenia. Przełóż masę serową na przygotowany spód i wyrównaj Wstaw gotowy sernik do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 min w 180°C, potem zmniejsz temp. do 140°C i piecz jeszcze 50 min * Nie zapomnij o przygotowaniu kąpieli wodnej! Dzięki niej uzyskasz efekt bardzo delikatnego i kremowego sernika. Wystarczy, że do piekarnika wstawisz naczynie z wrzątkiem, tak aby w trakcie pieczenia, w piekarniku cały czas unosiła się para wodna. Po upieczeniu pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku na min. 3 godziny Po tym czasie wyjmij sernik i wystudź do końca na blacie
3
Polewa z kwaśnej śmietany: Jeśli w trakcie pieczenia lub studzenia sernik pęknie przygotują tę polewę: Śmietanę połącz dokładnie z cukrem pudrem Rozłóż na wierzchu sernika i równo rozprowadź ukrywając jednocześnie ewentualne spękania Zapiecz sernik z polewą w piekarniku nagrzanym do 230°C przez 10 min, wystudź na blacie Możesz też przygotować polewę jeśli sernik nie pęknie, jako dekorację i dodatek smakowy