Smaker

Sernik z białą czekoladą

12.12.2022 Odsłon: 963
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
SlodkiBlog
SlodkiBlog

Przepis na pyszny kremowy i delikatny sernik o cytrynowym aromacie

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1744

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13181

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45183

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2534

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3685

60 min
31
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4637

60 min
6
Ciasta
Sernik z białą czekoladą
Autor:
SlodkiBlog
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Spód
  • 90 g herbatników
  • 50 g roztopionego masła
Masa serowa
  • 450 g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego lub z wiaderka
  • 250 g mascarpone
  • 150 g śmietany kwaśnej
  • 100 g cukru (1/2 szklanki)
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
  • 100 g czekolady białej roztopionej
  • 2 jajka
  • 20 g mąki pszennej (2 łyżki)
  • 20 g skrobi ziemniaczanej (1,5 łyżki)
Polewa z kwaśnej śmietany
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Spód: Herbatniki zmiel na proszek w blenderze Połącz zmielone herbatniki z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, tak aby boki wystawały ok. 1-2 cm Gotową mieszankę Przesyp na tortownicę, wyrównaj i lekko dociśnij łyżką

2

Masa serowa: Piekarnik nagrzej do 180°C (grzałka góra-dół), przygotuj również kąpiel wodną Do miski przełóż twaróg, mascarpone, kwaśną śmietanę, cukier i zmiksuj do połączenia Dodaj skórkę cytrynową i białą czekoladę, zmiksuj Następnie dodaj jajka, po każdym miksując do połączenia Na koniec wsyp mąki i ponownie zmiksuj do połączenia Odstaw mikser i przemieszaj wszystko jeszcze raz szpatułką * Ten rodzaj sernika nie powinien być zbyt długo miksowany, bo później może nieładnie opaść po upieczeniu. Składniki miksuj jedynie do połączenia. Przełóż masę serową na przygotowany spód i wyrównaj Wstaw gotowy sernik do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 min w 180°C, potem zmniejsz temp. do 140°C i piecz jeszcze 50 min * Nie zapomnij o przygotowaniu kąpieli wodnej! Dzięki niej uzyskasz efekt bardzo delikatnego i kremowego sernika. Wystarczy, że do piekarnika wstawisz naczynie z wrzątkiem, tak aby w trakcie pieczenia, w piekarniku cały czas unosiła się para wodna. Po upieczeniu pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku na min. 3 godziny Po tym czasie wyjmij sernik i wystudź do końca na blacie

3

Polewa z kwaśnej śmietany: Jeśli w trakcie pieczenia lub studzenia sernik pęknie przygotują tę polewę: Śmietanę połącz dokładnie z cukrem pudrem Rozłóż na wierzchu sernika i równo rozprowadź ukrywając jednocześnie ewentualne spękania Zapiecz sernik z polewą w piekarniku nagrzanym do 230°C przez 10 min, wystudź na blacie Możesz też przygotować polewę jeśli sernik nie pęknie, jako dekorację i dodatek smakowy