Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiedy po raz pierwszy spróbowałam upiec sernik w kąpieli wodnej, byłam pod wrażeniem. Ciasto było delikatne, aksamitne i smakowało tak, jakby się jadło deser lodowy. Od tamtego czasu króluje u mnie sernik pieczony w ten sposób. Jest z nim troszkę roboty, ale jego smak potrafi wynagrodzić czas, który poświęciliśmy na jego upieczenie. Bardzo polecam!!!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 408
7
Desery
Tort galaretkowy śmietanowo-owocowy
Nie przegapcie! Prosty, smaczny i efektowny przepis! Smak umiarkowanie słodki...
Odsłon: 2553
9
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 408
7
Desery
Tort galaretkowy śmietanowo-owocowy
Nie przegapcie! Prosty, smaczny i efektowny przepis! Smak umiarkowanie słodki...
Odsłon: 2553
9
REKLAMA
Ciasta
Sernik z kajmakową bitą śmietaną
zmaminegozeszytu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 400 g ciastek zbożowych kakaowych
- 20 dkg masła
- 3 sery zmielone (każdy po 1/2 kg)
- 1/2 szkl. oleju
- 3/4 szkl mleka
- 2 1/2 szkl. cukru pudru
- 2 budynie śmietankowe (z cukrem)
- 6 jajek
- 1/2 puszki kajmaku
- 2 śmietanki 30% (każda po 330 ml)
- 3 łyżeczki żelatyny (już rozpuszczonej)
- 1/3 puszki kajmaku (tej większej)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 2 łyżeczki masła
- 5 łyżek mleka
Sposób przygotowania:
1
Wykonanie spodu: Ciastka dokładnie rozkruszyć w blenderze, dodać do nich rozpuszczone masło. Całość dokładnie wymieszać i wyłożyć na tortownicę wyścieloną papierem do pieczenia (dobrze przygnieść łyżką do spodu). Piec 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Przestudzić.
2
Wykonanie masy serowej: Cukier puder utrzeć z żółtkami. Dodać olej, dalej ucierać. Wyłożyć ser i wlać mleko. Utrzeć. Na sam koniec wyłożyć 1/2 piany z białek, budyń i resztę piany. Lekko wymieszać. Gotową masę wylać na blachę. Na górze zrobić ślimaczka z kajmaku (z 1/2 puszki). Do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni wstawić dużą blachę (najlepiej tą, którą zakupiliśmy wraz z piekarnikiem - musi być dość głęboka), włożyć do niej tortownicę z sernikiem (wcześniej przygotować tortownicę do pieczenia w kąpieli wodnej i kilkakrotnie owinąć ją folią aluminiową) i wlać do dużej blachy wodę sięgającą do 1/3 wysokości tortownicy. Piec około 1 godziny 15 minut (1h 5 minut w 170 stopniach, następne 10 minut w 140 stopniach), wyłączyć piekarnik, uchylić go i zostawić ciasto w środku jeszcze przez około 30 minut. Następnie wyjąć i dokładnie przestudzić.
3
Wykonanie masy z bitej śmietany: Schłodzoną śmietanę ubić, dodać kajmak i żelatynę. Dokładnie wymieszać. Gotową masę wyłożyć na zimny sernik (można go przełożyć i posmarować również jego boki). Do czekolady wlać mleko i dodać masło, dokładnie rozpuścić. Polewą polać górę sernika. Ciasto włożyć na 24 godziny do lodówki.Pycha!!!