Smaker
Ewa_Gotuje

Sernik z musem porzeczkowym

30.07.2017 Odsłon: 3300
5.0 (6 oceny)
60 min
>6 os.
monialubi
monialubi

Delikatny sernik w kołnierzu z ciasta orkiszowego. Na wierzchu mus z czarnych i czerwonych porzeczek.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Coś do chleba a'la zajączek

Wędliny Coś do chleba a'la zajączek

Polecam. Domowe jedzenie jest najlepsze.

Odsłon: 1423

30 min
6
przyjaciel
przyjaciel
Sałatki

Surówka z młodej kapustki z włoskimi orzechami

Sałatki Surówka z młodej kapustki z włoskimi orzechami

Uwielbiam młodą kapustkę pod każdą postacią, jest wdzięcznym produktem do wsz...

Odsłon: 3301

15 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z rybą

Sałatki Sałatka z rybą

Pełnowartościowa sałatka z rybą to dobry pomysł na lekki posiłek, który dzięk...

Odsłon: 105

15 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka na majówkę

Sałatki Sałatka na majówkę

Prosta sałatka z młodych liści szpinaku i botwiny, pomidorów, ogórków, czerwo...

Odsłon: 570

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 309

15 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach

Dania główne Kiełbasa chłopska grillowana w przyprawach

Kiełbasa swojska przyprawiona ziołami, grillowana to nasza propozycja na majo...

Odsłon: 263

15 min
6
Ciasta
Sernik z musem porzeczkowym
Autor:
monialubi
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto: 100g mielonych orzechów laskowych
  • 170g mąki orkiszowej (typ 630)
  • 150g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 30g kakao
  • szczypta soli
  • 200g masła
  • 120g cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • Masa serowa: 1kg mielonego twarogu
  • 120g cukru
  • 4 jajka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • skórka cytrynowa otarta z 1 cytryny
  • Mus porzeczkowy: 250g czerwonych i czarnych porzeczek
  • 100g cukru
  • 1 łyżka soku cytrynowego
  • 3 listki czerwonej żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Zagnieść szybko składniki na ciasto, uformować kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 30 minut.

2

Piekarnik nagrzać do 170 stopni, tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

3

Zmiksować krótko składniki masy serowej.

4

Ciasto rozwałkować, wyciąć koło odpowiadające średnicy tortownicy. Wyłożyć dno formy. Z pozostałego ciasta uformować wysoki brzeg i wylepić brzegi tortownicy, dobrze docisnąć. Ponakłuwać widelcem. Wylać masę serową i wstawić do piekarnika. Piec ok. 60 minut. Po upieczeniu pozostawić na chwilę w piekarnku, następnie wyjąć i całkowicie ostudzić. Wstawić do lodówki.

5

Porzeczki umyć, oberwać z gałązek. Razem z cukrem i sokiem cytrynowym gotować na małym ogniu ok. 5 minut. Zblendować i przetrzeć przez sito. Dolać tyle wody, żeby otrzymać 350ml cieczy. Ponownie podgrzać. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, następnie wycisnąć i dodać do podgrzanego musu. Dobrze wymieszać, żeby żelatyna się rozpuściła. Gdy mus zacznie delikatnie tężeć ostrożnie wylać na wierzch sernika. Wstawić do lodówki na 1,5 - 2 godziny. Smacznego :)