Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie można wyobrazić sobie bardziej świątecznego ciasta niż sernik z piernikami! To idealna słodycz z dodatkiem kwaskowatej żurawiny i nieco ostrą galaretką.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Ciasta
Sernik z piernikami
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 100 g masła
- 300 g pierniczków
Warstwa serowa:
- 750 g sera śmietankowego
- 75 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 50 ml miodu
- 100 ml śmietanki 36%
Galaretka:
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 10 łyżek wody
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżki cukru
Żurawina w cukrze:
- 100 g żurawiny
- 100 g cukru
- 100 ml wody
- 100 g drobnego cukru do wypieków
Dodatkowo:
- pierniczki do dekoracji
- gałązki rozmarynu do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód. Masło roztop i ostudź. Pierniczki drobno pokrusz w robocie kuchennym. Dodaj chłodne już masło i wymieszaj całość. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylep spód przygotowaną masą. Tortownicę wstaw do lodówki.
2
Przygotuj masę sernikową. W misce utrzyj serek na gładką masę. Dodaj cukier puder i wymieszaj. Dodaj sok z cytryny, miód oraz imbir i ekstrakt waniliowy. Śmietankę ubij na sztywno i dodaj do masy serowej. Delikatnie wmieszaj ją za pomocą szpatułki. Masę serową wylej na spód i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 6 godzin.
3
Przygotuj żurawinę. Wodę zagotuj z cukrem przez ok. 4 minuty, do rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia. Żurawinę umyj i włóż ją do chłodnego syropu. Zostaw owoce na co najmniej 6 godzin. Owoce odcedź i pozostaw na chwilę do lekkiego obeschnięcia. Wsyp żurawinę do miski z drobnym cukrem i wymieszaj. Odłóż ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw na ok. 2 godziny. Ponownie obtocz żurawinę w drobnym cukrze.
4
Przygotuj galaretkę. Żelatynę rozprowadź w gorącej wodzie z cukrem. Dodaj imbir i wymieszaj. Odstaw do schłodzenia i lekkiego zastygnięcia. Wylej galaretkę na wierzch masy serowej. Odstaw całość ponownie do lodówki do stężenia.
5
Udekoruj ciasto. Na wierzchu ciasta umieść żurawinę w cukrze. Ciasto udekoruj pierniczkami oraz gałązkami rozmarynu. Sernik z pierniczkami podawaj na zimno.