Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niesamowicie aksamitny sernik z dodatkiem musu z rabarbaru. Nie są to duże kawałki rabarbaru, lecz delikatne smugi. Kakaowy spód sprawia, że sernik nie jest mocno słodki.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 141
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 187
4
21
4
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 141
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 187
4
21
4
5
REKLAMA
Ciasta
Sernik z rabarbarem
Daniel-Coceancig
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciemny spód:
- 1 jajko
- 45 g kakao
- 270 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 35 g mąki migdałowej
- 80 g cukru pudru
- Masa serowa:
- 600 g ser półtłusty
- 400 g twarożku delikatnego (kanapkowego)
- 10 żółtek
- 5 białek
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 120 g masła
- 1,5 szkl. cukru
- 2/3 szkl. mleka
- 2 łyżeczki ekstraktu wnailiowego
- Sos rabarbarowy:
- 300 g rabarbaru
- 50 g pure z truskawek
- 80 g cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 szkl. cukru
Sposób przygotowania:
1
Ciemny spód: Wszystkie suche składniki (oprócz jajka) utrzyj w robocie na proch. Można też je poszatkować drobno (na kaszkę). Do suchych składników dodaj jajko i wyrób ciasto, aż powstanie jednolita masa. Wstaw je do zamrażarki na co najmniej 30 minut.
2
Sos rabarbarowy: Rabarbar pokrój w 1 cm kawałki i zasyp 1/4 szklanki cukru i skrop sokiem z cytryny. Pozostaw na 10 minut by rabarbar puścił sok. Dodaj pure truskawkowe. Na patelni skarmelizuj cukier i na karmel wrzuć rabarbar. Gotuj przez 10 minut by całkowicie puścił soki i się nieco rozpadł.
3
Masa serowa: Żółtka zmiksuj z cukrem na jasny i puszysty puch. W osobnej misce utrzyj twaróg oraz twarożek razem z miękkim masłem. Ciągle miksując jajka dodawaj po 1 dużej łyżce masy twarogowej. Gdy masa się połączy dodaj ekstrakt waniliowy oraz mleko (cały czas miksuj). Na sam koniec dodaj budynie i ponownie zmiksuj całość.
4
Przygotowanie ciasta: Blaszkę o wymiarach 27x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Zetrzyj na tarce z grubymi oczkami ciasto i wygnieć dno blaszki. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz przez około 10 minut.
5
Masa serowa c.d.: Białka ubij na puch. Dodaj je do masy serowej i całość dokładnie wymieszaj. Ciasto wylej na wcześniej podpieczony spód. Na wierzchu "pomaziaj" sosem rabarbarowym.
6
Pieczenie: Na dno piekarnika wstaw naczynie żaroodporne z 150 ml wody. Jeżeli posiadacie piekarnik Electroluxa z opcją pieczenia na parze, to macie ułatwioną sprawę. Ja tak mam :) Nagrzejcie piekarnik do 150 stopni. Wstawcie sernik do piekarnika i pieczcie przez około 1 godzinę. Po upieczeniu zostawcie ciasto w piekarniku (ja swoje zostawiłem na całą noc).