Smaker

Sernik z rodzynkami

06.12.2018 Odsłon: 12829
5.0 (24 oceny)
>60 min
>6 os.
izek
izek

Puszysty i wilgotny, doskonały na każdą okazję

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 2352

30 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118972

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6267

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8802

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3192

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2742

30 min
7
Ciasta
Sernik z rodzynkami
Autor:
izek
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • SPÓD:
  • Mąka pszenna 3 szklanki
  • Cukier puder 3/4 szklanki
  • Śmietana kwaśna ½ szklanki
  • Żółtka 2 szt.
  • Jajko całe 1 szt.
  • Margaryna 150 gram
  • Cukier wanilinowy ½ opakowania
  • Proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
  • MASA SEROWA:
  • Twaróg mielony 1 wiaderko (1kg)
  • Jajka 6 szt.
  • Margaryna 1 kostka
  • Śmietana ½ szklanki
  • Budyń waniliowy 1 opakowanie
  • Cukier puder 1 szklanka
  • Rodzynki 1 szklanka
Sposób przygotowania:
1

SPÓD: Mieszamy ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier wanilinowy. W osobnej misce mieszamy jajko z żółtkami i śmietaną. Przelewamy to do suchych składników, dodajemy pokrojoną na małe kawałki margarynę i szybko zagniatamy ciasto. Owijamy je folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki, aby się schłodziło (ok. 2 godziny).

2

MASA SEROWA: Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na gładką masę. Rozpuszczamy w rondelku margarynę i odstawiamy ją do ostygnięcia. Następnie wlewamy ją do utartych żółtek, dodajemy masę serową i miksujemy. Dodajemy do tego śmietanę i budyń. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. W osobnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Przekładamy ją do masy serowej i mieszamy delikatnie łyżką. Rodzynki (ilość można zmienić, w zależności od upodobań) obtaczamy w mące i wsypujemy do masy serowej. Mieszamy łyżką, aby powstała jednolita masa.

3

Blachę do ciasta o wymiarach 38x26 cm wyścielamy papierem do pieczenia, ścieramy na tarce o grubych oczkach ciasto, wyrównujemy je i delikatnie przygniatamy. Wykładamy na to masę serową, wyrównujemy. Pieczemy ok. 60 min. w temp. 180 stopni. Jeśli wierzch sernika za mocno się zarumieni, przykrywamy go folią aluminiową. Po upieczeniu, uchylamy piekarnik i pozostawiamy w nim ciasto, aby nie opadło.