Smaker

Sernik z truskawkami

26.06.2023 Odsłon: 33264
5.0 (38 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten sernik z truskawkami to bardzo klasyczna propozycja pysznego deseru na mało wymagającym spodzie z herbatników. Najlepsza jest jednak polewa z truskawek – nieco żelowa, z dużymi kawałkami owoców. Dodaje niesamowitego smaku i zmienia to ciasto w prawdziwą letnią ucztę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 195

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 355

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 27536

60 min
32
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 215

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1312

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 520

>60 min
3
Ciasta
Sernik z truskawkami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 200 g herbatników
  • 120 g masła
Nadzienie sernikowe:
  • 500 g sera twarogowego do sernika
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 125 ml śmietany kwaśnej 18%
  • 180 g cukru pudru
  • skórka z 1 cytryny
  • 3 jajka
Polewa truskawkowa:
  • 500 g truskawek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 100 g cukru
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki wody
Dodatkowo:
  • masło do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Masło roztop i ostudź. Herbatniki rozkrusz na drobne okruchy za pomocą blendera lub robota kuchennego. Wymieszaj ze sobą oba składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowaną masą wylep dno i brzegi formy o średnicy 20 cm, wysmarowanej masłem. Dociśnij spód bardzo mocno za pomocą szklanki.

2

Przygotuj nadzienie sernikowe. Ser twarogowy utrzyj w misce tylko do rozluźnienia konsystencji. Dodaj mąkę i wymieszaj do połączenia. Dołóż wanilię, śmietanę, cukier i startą skórkę z cytryny. Zmiksuj tylko do połączenia składników. Wbijaj po jednym jajku, za każdym razem mieszając do pełnego włączenia do masy. Wylej masę na przygotowany wcześniej spód.

3

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 160 st. Celsjusza i piecz przez 55 minut, do ładnego zrumienienia. Masa powinna lekko drżeć po poruszeniu formą. Studź sernik przy drzwiczkach otwartych na ok. 20 cm do uzyskania temperatury pokojowej. Następnie wstaw go do lodówki na co najmniej 4 godziny.

4

Przygotuj polewę truskawkową. Truskawki umyj i oczyść z szypułek. Połowę owoców pokrój na mniejsze kawałki i włóż do rondelka razem z wanilią, cukrem i sokiem z cytryny. Wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu. Duś przez ok. 10 minut, aż truskawki zaczną się rozpadać. Skrobię wymieszaj z wodą i przelej mieszaninę do rondelka. Wymieszaj.

5

Dodaj drugą połowę truskawek, pokrojoną w ćwiartki lub ósemki – jeśli dysponujesz dużymi owocami. Gotuj całość przez minutę, mieszając. Zdejmij polewę i ostudź do uzyskania pożądanej gęstości. Nałóż owoce na wierzch. Sernik z truskawkami wstaw do lodówki na ok. 2 godziny.