Smaker

Sernik z truskawkami

26.06.2023 Odsłon: 33276
5.0 (38 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten sernik z truskawkami to bardzo klasyczna propozycja pysznego deseru na mało wymagającym spodzie z herbatników. Najlepsza jest jednak polewa z truskawek – nieco żelowa, z dużymi kawałkami owoców. Dodaje niesamowitego smaku i zmienia to ciasto w prawdziwą letnią ucztę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4507

30 min
37
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 3995

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4387

30 min
14
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 6659

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3005

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 551

30 min
4
Ciasta
Sernik z truskawkami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 200 g herbatników
  • 120 g masła
Nadzienie sernikowe:
  • 500 g sera twarogowego do sernika
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 125 ml śmietany kwaśnej 18%
  • 180 g cukru pudru
  • skórka z 1 cytryny
  • 3 jajka
Polewa truskawkowa:
  • 500 g truskawek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 100 g cukru
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki wody
Dodatkowo:
  • masło do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Masło roztop i ostudź. Herbatniki rozkrusz na drobne okruchy za pomocą blendera lub robota kuchennego. Wymieszaj ze sobą oba składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowaną masą wylep dno i brzegi formy o średnicy 20 cm, wysmarowanej masłem. Dociśnij spód bardzo mocno za pomocą szklanki.

2

Przygotuj nadzienie sernikowe. Ser twarogowy utrzyj w misce tylko do rozluźnienia konsystencji. Dodaj mąkę i wymieszaj do połączenia. Dołóż wanilię, śmietanę, cukier i startą skórkę z cytryny. Zmiksuj tylko do połączenia składników. Wbijaj po jednym jajku, za każdym razem mieszając do pełnego włączenia do masy. Wylej masę na przygotowany wcześniej spód.

3

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 160 st. Celsjusza i piecz przez 55 minut, do ładnego zrumienienia. Masa powinna lekko drżeć po poruszeniu formą. Studź sernik przy drzwiczkach otwartych na ok. 20 cm do uzyskania temperatury pokojowej. Następnie wstaw go do lodówki na co najmniej 4 godziny.

4

Przygotuj polewę truskawkową. Truskawki umyj i oczyść z szypułek. Połowę owoców pokrój na mniejsze kawałki i włóż do rondelka razem z wanilią, cukrem i sokiem z cytryny. Wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu. Duś przez ok. 10 minut, aż truskawki zaczną się rozpadać. Skrobię wymieszaj z wodą i przelej mieszaninę do rondelka. Wymieszaj.

5

Dodaj drugą połowę truskawek, pokrojoną w ćwiartki lub ósemki – jeśli dysponujesz dużymi owocami. Gotuj całość przez minutę, mieszając. Zdejmij polewę i ostudź do uzyskania pożądanej gęstości. Nałóż owoce na wierzch. Sernik z truskawkami wstaw do lodówki na ok. 2 godziny.