Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z truskawkami jest idealny na słoneczne dni. Spodoba się osobom, które preferują przepisy proste, szybkie, dające spektakularny rezultat i niezapomniany smak. Ten sernik to chrupiący spód, rozpływająca się w ustach warstwa serowa i soczysty sos truskawkowy jako zwieńczenie wypieku. Sernik smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu lub lekko schłodzony w lodówce.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52544
146
4
55
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52544
146
4
55
REKLAMA
Ciasta
Sernik z truskawkami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników lub ciastek owsianych
- 2-3 łyżki masła
- 1 łyżka cukru lub miodu – jeśli ciastka nie zawierają cukru
Masa serowa:
- 900 g białego, tłustego sera z wiaderka
- ok 3-4 łyżki cukru pudru
- 4 duże jaja
- 200 ml śmietany lub jogurtu greckiego
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
Polewa truskawkowa:
- 450 g truskawek bez szypułek
- ok 70 g cukru białego
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
- szczypta skórki otartej z cytryny
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Pokrusz ciastka na proszek. Możesz użyć do tego celu blendera lub włożyć herbatniki do woreczka strunowego i ugnieść wałkiem do ciasta. Połącz rozdrobnione ciasta z płynnym masłem, wymieszaj i wyłóż dno i boki tortownicy – ok. 23 cm - (wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia), po czym mocno ugnieć. Włóż tortownicę do lodówki.
2
Przejdź do przygotowania masy serowej. Wyjmij wszystkie składniki z lodówki na kilka godzin przed rozpoczęciem pracy. Ser przełóż do dużej miski i miksuj go przez około 1-2 minuty, by nabrał kremowej konsystencji. Następnie dodaj cukier i miksuj do połączenia. Zeskrob boki szpatułką, dodaj jajko i ponownie zmiksuj. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i śmietanę. Wymieszaj masę łyżką i wlej na ciasteczkowy spód tortownicy. Ustaw piekarnik na 180°C, na środkowej półce ustaw tortownicę z sernikiem, a półkę niżej wstaw brytfankę wypełnioną gorącą wodą. Piecz ciasto około 90-95 minut. Jeśli wbijesz patyczek w boki ciasta, powinien wyjść suchy. Na środku będzie delikatnie wilgotny, ale jest to normalny stan. Pozostaw sernik w piekarniku przez godzinę do wystygnięcia, następnie wyjmij i zupełnie ostudź.
3
Przygotuj sos truskawkowy. Wymieszaj mąkę i wodę w małej miseczce, aby mieszanina była maksymalnie jednorodna. Truskawki umyj i pokrój w plasterki lub ćwiartki, umieść je w garnku. Do garnka dodaj cukier, rozmieszaną mąkę i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając. Dla lepszego balansu smaków dodaj odrobinę soku z cytryny lub/i cytrynowej skórki. Następnie zdejmij mieszaninę z ognia i pozwól nieco ostygnąć. Polej sosem sernik i podawaj. Możesz także polewać sosem każdy oddzielny kawałek, zaraz przed serwowaniem. Przechowuj ciasto w lodówce.