Smaker

Sernik z truskawkami

10.06.2025 Odsłon: 9513
5.0 (8 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik z truskawkami jest idealny na słoneczne dni. Spodoba się osobom, które preferują przepisy proste, szybkie, dające spektakularny rezultat i niezapomniany smak. Ten sernik to chrupiący spód, rozpływająca się w ustach warstwa serowa i soczysty sos truskawkowy jako zwieńczenie wypieku. Sernik smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu lub lekko schłodzony w lodówce.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 71878

60 min
74
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29278

30 min
63
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Zupy Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...

Odsłon: 521

15 min
9
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z gruszkami

Ciasta Ciasto z gruszkami

Ciasto gruszkowe, zwane też u nas babką gruszkową, to przepis, który powinni...

Odsłon: 15543

60 min
30
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Desery Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Moje ulubione szybkie ciasto czekoladowe w nowej wersji z dodatkiem śliwek i...

Odsłon: 1846

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3385

60 min
29
Ciasta
Sernik z truskawkami
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 200 g herbatników lub ciastek owsianych
  • 2-3 łyżki masła
  • 1 łyżka cukru lub miodu – jeśli ciastka nie zawierają cukru
Masa serowa:
  • 900 g białego, tłustego sera z wiaderka
  • ok 3-4 łyżki cukru pudru
  • 4 duże jaja
  • 200 ml śmietany lub jogurtu greckiego
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego
Polewa truskawkowa:
  • 450 g truskawek bez szypułek
  • ok 70 g cukru białego
  • 3 łyżki wody
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • szczypta skórki otartej z cytryny
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Pokrusz ciastka na proszek. Możesz użyć do tego celu blendera lub włożyć herbatniki do woreczka strunowego i ugnieść wałkiem do ciasta. Połącz rozdrobnione ciasta z płynnym masłem, wymieszaj i wyłóż dno i boki tortownicy – ok. 23 cm - (wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia), po czym mocno ugnieć. Włóż tortownicę do lodówki.

2

Przejdź do przygotowania masy serowej. Wyjmij wszystkie składniki z lodówki na kilka godzin przed rozpoczęciem pracy. Ser przełóż do dużej miski i miksuj go przez około 1-2 minuty, by nabrał kremowej konsystencji. Następnie dodaj cukier i miksuj do połączenia. Zeskrob boki szpatułką, dodaj jajko i ponownie zmiksuj. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i śmietanę. Wymieszaj masę łyżką i wlej na ciasteczkowy spód tortownicy. Ustaw piekarnik na 180°C, na środkowej półce ustaw tortownicę z sernikiem, a półkę niżej wstaw brytfankę wypełnioną gorącą wodą. Piecz ciasto około 90-95 minut. Jeśli wbijesz patyczek w boki ciasta, powinien wyjść suchy. Na środku będzie delikatnie wilgotny, ale jest to normalny stan. Pozostaw sernik w piekarniku przez godzinę do wystygnięcia, następnie wyjmij i zupełnie ostudź.

3

Przygotuj sos truskawkowy. Wymieszaj mąkę i wodę w małej miseczce, aby mieszanina była maksymalnie jednorodna. Truskawki umyj i pokrój w plasterki lub ćwiartki, umieść je w garnku. Do garnka dodaj cukier, rozmieszaną mąkę i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając. Dla lepszego balansu smaków dodaj odrobinę soku z cytryny lub/i cytrynowej skórki. Następnie zdejmij mieszaninę z ognia i pozwól nieco ostygnąć. Polej sosem sernik i podawaj. Możesz także polewać sosem każdy oddzielny kawałek, zaraz przed serwowaniem. Przechowuj ciasto w lodówce.