Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik z wiśniami

03.06.2024 Odsłon: 11864
5.0 (12 oceny)
15 min
60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Dzisiejszy sernik z wiśniami ma spód z ciemnego ciasta i chrupką kakaową kruszonkę na wierzchu. Jest wilgotny, nie za słodki i należy do moich ulubionych deserów. W lecie piekę go ze świeżymi wiśniami, pozbawionymi pestek, a poza sezonem używam wiśni mrożonych. Lubię rozmaite serniki, ale najbardziej smakują mi te, które w masie serowej mają zatopione owoce. A sernik z wiśniami jest wyjątkowo łatwy do przygotowania.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 57

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 54

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 944

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 283

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 100

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 115

>60 min
2
Ciasta
Sernik z wiśniami
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób

Składniki

Wiśnie
  • 1/2 kg wiśni bez pestek (waga po wydrylowaniu)
  • łyżka skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub ryżowej
Ciemne ciasto
  • 1,5 szklanki białej mąki orkiszowej lub pszennej
  • łyżka ciemnego kakao
  • 1 torebka budyniu czekoladowego bez cukru
  • pół szklanki erytrytolu (bezpieczny dla diabetyków) albo cukru
  • pół szklanki oliwy lub oleju
  • 1 jajko
  • łyżka gęstej kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli (kamiennej kłodawskiej)
Masa serowa
  • 100 g stopionego masła
  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 3 jajka
  • pół szklanki kaszy manny
  • 1 szklanka erytrytolu albo zwykłego cukru (z erytrytolem sernik jest wyraźnie mniej słodki niż z cukrem)
Sposób przygotowania:
1

Włącz piekarnik na temperaturę 170 stopni, grzanie góra/dół. Dno formy do pieczenia wyłóż papierem. Moja forma ma wymiary 28×28 cm, ale mniejsza byłaby lepsza, bo sernik z wiśniami byłby nieco wyższy.

2

Mrożone wiśnie należy wcześniej rozmrozić. Zarówno świeże, jak i mrożone wiśnie trzeba następnie umieścić na sicie, aby odsączyć nadmiar soku. Niech pozostaną na sicie przez cały czas przygotowywania pozostałych składników.

3

Wszystkie składniki ciemnego ciasta włóż do miski, a następnie mieszaj je najpierw widelcem, a później dłonią aż do połączenia. Robi się to naprawdę łatwo i szybko.

4

Większą część przygotowanego ciasta (około 2/3) przełóż do formy i wylep nim dno jak najdokładniej. Odstaw na bok, aby spokojnie czekało na masę serową.

5

W innej misce (dość dużej) ubij mikserem jajka z cukrem lub erytrolem na pianę.

6

Do jajek dodaj ser z wiaderka, ostudzone masło i kaszę mannę, a następnie znów krótko wymieszaj mikserem.

7

Na spód z ciemnego ciasta wyłóż połowę masy serowej i wygładź powierzchnię.

8

Odsączone wiśnie wymieszaj ze skrobią.

9

Na serze rozłóż wiśnie oprószone skrobią, a następnie resztę masy twarogowej. Wyrównaj powierzchnię.

10

Na wierzchu rozsyp pozostałą część ciemnego ciasta, starając się stworzyć równomiernie rozmieszczoną kruszonkę. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i następnie piecz w 170 stopniach przez 60 minut.

11

Na koniec wyłącz piekarnik i zostaw w nim sernik z wiśniami przy lekko uchylonych drzwiczkach aż do całkowitego ostudzenia.

12

Najlepiej jest wystygnięte ciasto razem z papierem wyjąć z formy na deskę, bo dzięki temu pokroisz je bez obaw o uszkodzenie blaszki nożem.

13

Tuż przed podaniem możesz oprószyć sernik mgiełką cukru pudru, ale nie jest to konieczne. Bez pudru też wygląda bardzo ładnie, a smakuje wprost bajecznie!

14

Uwaga, sernik z wiśniami dobrze znosi mrożenie, pokrojony na odpowiednie porcje. Można go przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy pod warunkiem, że będzie dobrze zabezpieczony przed obcymi zapachami i wysuszeniem. Smacznego!