Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik Złotopolskich to kremowe ciasto z ciągnącą się warstwą karmelową i orzeszkami ziemnymi.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
średnica formy: 25 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5630
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1109
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12221
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5165
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1537
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5630
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1109
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12221
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5165
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1537
5
REKLAMA
Ciasta
Sernik Złotopolskich
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 320 g herbatników kakaowych
- 100 g orzeszków ziemnych
- 100 g masła
Warstwa karmelowa:
- 300 g cukru
- 200 g orzeszków ziemnych
- 180 ml śmietanki 36%
- 150 g masła
Warstwa sernikowa:
- 800 g serka śmietankowego
- 300 ml śmietanki 36%
- 200 g cukru
- 160 g białej czekolady
- 60 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g białej czekolady
- 100 ml 50 ml śmietanki 36%
Dodatkowo:
- orzeszki ziemne do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód. Masło rozpuść i ostudź. Ciasteczka i orzeszki rozdrobnij w malakserze na okruchy. Dodaj roztopione masło i całość wymieszaj.
2
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód wylep przygotowaną masą ciasteczkową. Dociśnij ją mocno szklanką.
3
Przygotuj warstwę karmelową. Do garnka wsyp 1/3 cukru. Podgrzej go na średnim ogniu, aż zacznie się topić. Wtedy wsyp kolejną 1/3 cukru i powtórz cały proces aż zużyjesz cały cukier.
4
Podgrzewaj całość, cały czas mieszając, aż uzyska bursztynowego koloru.
5
Zdejmij karmel z ognia i wmieszaj masło, a następnie powoli śmietankę, cały czas mieszając. Na koniec wsyp orzeszki ziemne.
6
Zostaw do przestudzenia. Przygotuj warstwę sernikową. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i odstaw do przestudzenia.
7
W dużej misce utrzyj serek śmietankowy, cukier, mąkę i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj całość do uzyskania gładkiej masy.
8
Dodaj połowę śmietany, następnie białą czekoladę i drugą połowę śmietany, mieszając po każdej partii.
9
Upiecz ciasto. Na wylepionym spodzie ciasteczkowym rozsmaruj tężejący już karmel, a następnie wylej masę sernikową.
10
Wstaw ciasto do piekarnika nastawionego na 170 st. Celsjusza i piecz 45-50 minut, do momentu aż brzegi będą dobrze upieczone, a środek lekko drżący.
11
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i studź sernik w ten sposób przez godzinę. Następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a na koniec wstaw do lodówki na całą noc, by wszystkie warstwy stężały.
12
Przygotuj polewę. Do miski włóż pokruszoną ciemną czekoladę i 100 ml śmietanki. Podgrzej całość przez kilkanaście sekund w mikrofalówce i wymieszaj. Pozostaw do lekkiego przestudzenia, a następnie wylej polewę na wierzch sernika. Wstaw go do lodówki na 30 minut.
13
Powtórz czynność dla białej czekolady i 50 ml śmietanki. Za pomocą patyczka do szaszłyków lub widelca namaluj artystyczne esy-floresy białą polewą.
14
Sernik Złotopolskich udekoruj orzeszkami ziemnymi. Podawaj na zimno.