Smaker

Seromak

21.12.2023 Odsłon: 76631
5.0 (139 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Seromak to smakowite połączenie sernika z makowcem – idealne ciasto na świąteczny stół - zarówno ten wielkanocny, jak i bożonarodzeniowy. Aby osiągnąć spektakularny efekt, nie trzeba ani szczególnych umiejętności cukierniczych, ani wiele pracy. Wystarczy, że będziesz dokładnie trzymać się poniższego przepisu, a zyskasz pewność, że twój seromak wyjdzie perfekcyjnie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3045

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 810

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 184

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 920

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 645

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 318

15 min
2
Ciasta
Seromak
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na kruchy spód:
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g schłodzonego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
Składniki na masę makową:
  • 250 g mielonego maku
  • 250 ml mleka
  • 50 g masła
  • 60 ml miodu
  • 30 g cukru
  • 2 jajka
  • 25 g rodzynek
  • 25 g płatków migdałów
  • 2 łyżki rumu
Składniki ma masę serową:
  • 500 g tłustego twarogu
  • 3 jajka
  • 100 g cukru
  • 50 g płynnego masła
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • skórka otarta z 1 cytryny
Dekoracja
  • 50 g orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto na spód. Wsyp do dużej miski mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone na małe kawałki masło i żółtko oddzielone od białka. Zagnieć składniki na jednolitą masę. Uformuj z niej kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki. Po tym czasie wyłóż ciastem dno tortownicy o średnicy 28 cm. Posmaruj je (z użyciem silikonowego pędzelka) rozkłóconym białkiem i ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 10 minut.

2

Przygotuj masę makową. Namocz rodzynki w rumie. Zalej mak gorącym mlekiem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, co pewien czas mieszając. Odsącz nadmiar mleka, jeśli to konieczne. Dodaj miód, masło i gotuj jeszcze przez chwilę – do połączenia składników. Dodaj do maku płatki migdałów i rodzynki. Utrzyj jajka z cukrem. Połącz z masą makową. Wyłóż ją na podpieczony spód.

3

Przygotuj masę serową. Zmiel dwukrotnie twaróg. Wymieszaj z masłem. Utrzyj żółtka z cukrem. Połącz z budyniem i skórką otartą z cytryny. Dodaj masę jajeczną do twarogu. Wymieszaj dokładnie mikserem. W osobnym naczyniu ubij na sztywno pianę z białek. Połącz szpatułką z masą serową. Przelej ją na warstwę makową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około godzinę. Po tym czasie wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw seromak w środku na 20 minut.

4

Wystudzony seromak udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi.