Smaker
Sezon na cukinię

Skubaniec

31.03.2023 Odsłon: 9445
5.0 (9 oceny)
Skubaniec
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Skubaniec to typowe polskie ciasto na kruchym i słodkim spodzie, który przełamany jest nutą kwaskowości ze względu na dodatek owoców czarnej porzeczki. Jeśli chodzi o konsystencję, zbite ciasto przełamane jest lekką jak chmurka pianką z białek, czyli bezą. Sprawdź nasz przepis.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 127

15 min
1
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 127

30 min
1
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 126

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 210

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1900

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 2740

15 min
2
Ciasta
Skubaniec
Skubaniec
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 50 g mąki pszennej typu 450
  • 150 g masła lub margaryny
  • 3 łyżki kakao
  • 4 jajka
  • 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka śmietany 18%
  • odrobina soli
  • 200 g cukru białego
  • 1 słoik konfitury z owoców leśnych
  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 140 g cukru pudru
  • 40 g proszku budyniowego waniliowego
Sposób przygotowania:
1

Białka oddziel od żółtek. Mąkę przesiej do dużej miski wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodaj posiekane zimne masło prosto z lodówki. Wsyp cukier puder i waniliowy. Dodaj żółtka oraz łyżeczkę kwaśnej śmietany. Zacznij wyrabiać kruche ciasto, szybko i energicznie. Powinno mieć konsystencję kruszonki. Kiedy wszystkie składniki się połączą, podziel je na dwie części - 1/3 i 2/3. Większą z nich wylep na spodzie formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i wstaw do lodówki. Drugą część umieść w folii w chłodziarce.

2

Teraz przygotuj masę serową. Białka umieść w wysokim naczyniu z odrobiną soli. Zacznij miksować na wysokich obrotach. Piana powinna być gęsta. Kiedy tak się stanie, zacznij dodawać stopniowo cukier biały i proszek budyniowy. Na samym końcu zmiksuj masę z twarogiem.

3

Wyłóż konfiturę na spód do ciasta i równomiernie rozprowadź. Rozłóż masę serową, a następnie ułóż na wierzchu odrywane kawałki odłożonego wcześniej ciasta. Możesz też zetrzeć je na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowanego skubańca przełóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz około 40-45 minut.