Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Słodziutkie pardule. Ciasteczka wielkanocne prosto z Sardynii
11.03.2022
Odsłon:
2747
Sardyńczycy zajadają się tym słodkim przysmakiem nie tylko w okresie Świąt Wielkanocnych, ale przez cały rok. Dawniej był on tradycyjnym wielkanocnym deserem. Pardule to kruche ciasteczka nadziewane głównie ricottą. Podstawowe składniki na pardule w Sardynii są takie same, natomiast w różnych jej regionach deser jest robiony z innymi dodatkami - szafranem, rodzynkami, polewane miodem lub nadziewany serem owczym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 345
3
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 186
3
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 316
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 396
3
3
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 345
3
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 186
3
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 316
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 396
3
3
REKLAMA
Ciasta
Słodziutkie pardule. Ciasteczka wielkanocne prosto z Sardynii
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 40 dkg maki pszennej
- 50 g smalcu
- 100-120 ml wody
- szczypta soli
- Nadzienie:
- 500 g sera ricotta (może być dobrze zmielony ser biały)
- 3 jajka
- 150 g curku
- 2 łyżki mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- starta skórka z całej, dużej pomarańczy
Sposób przygotowania:
1
Mąkę zagnieć ze smalcem, wodą i odrobiną soli. Uformuj kulę, zawiń ścierką i daj ciastu odpocząć ok. pół godziny.
2
Ricottę odcedź na sitku. Jeśli używasz zmielonego sera białego, pomijasz tę czynność. Dodaj jajka, cukier i ucieraj tak, żeby nie było grudek. Następnie dodaj 2 łyżki mąki, proszek do pieczenia i startą skórkę z pomarańczy (wcześniej owoc dobrze umyj i wyparz). Wszystko dobrze wymieszaj.
3
Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wytnij kółka o średnicy ok. 8 cm. Serowy farsz nakładaj łyżeczką na środek kółka, jego brzegi lekko unieś i "przyszczyp" je palcami, by powstał koszyczek z 6-8 rogami.
4
Gotowe ciastka poukładaj na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Pardule włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz ok. 30 minut, aż się zarumienią. Gotowe ciasteczka można polać miodem lub posypać cukrem pudrem. Wybornie smakują też bez tych dodatków.