Smaker
Dania jednogarnkowe

Słodziutkie pardule. Ciasteczka wielkanocne prosto z Sardynii

11.03.2022 Odsłon: 2705
5.0 (1 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sardyńczycy zajadają się tym słodkim przysmakiem nie tylko w okresie Świąt Wielkanocnych, ale przez cały rok. Dawniej był on tradycyjnym wielkanocnym deserem. Pardule to kruche ciasteczka nadziewane głównie ricottą. Podstawowe składniki na pardule w Sardynii są takie same, natomiast w różnych jej regionach deser jest robiony z innymi dodatkami - szafranem, rodzynkami, polewane miodem lub nadziewany serem owczym.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1910

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1954

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6322

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 352

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 792

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 354

15 min
9
Ciasta
Słodziutkie pardule. Ciasteczka wielkanocne prosto z Sardynii
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 40 dkg maki pszennej
  • 50 g smalcu
  • 100-120 ml wody
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 500 g sera ricotta (może być dobrze zmielony ser biały)
  • 3 jajka
  • 150 g curku
  • 2 łyżki mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • starta skórka z całej, dużej pomarańczy
Sposób przygotowania:
1

Mąkę zagnieć ze smalcem, wodą i odrobiną soli. Uformuj kulę, zawiń ścierką i daj ciastu odpocząć ok. pół godziny.

2

Ricottę odcedź na sitku. Jeśli używasz zmielonego sera białego, pomijasz tę czynność. Dodaj jajka, cukier i ucieraj tak, żeby nie było grudek. Następnie dodaj 2 łyżki mąki, proszek do pieczenia i startą skórkę z pomarańczy (wcześniej owoc dobrze umyj i wyparz). Wszystko dobrze wymieszaj.

3

Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wytnij kółka o średnicy ok. 8 cm. Serowy farsz nakładaj łyżeczką na środek kółka, jego brzegi lekko unieś i "przyszczyp" je palcami, by powstał koszyczek z 6-8 rogami.

4

Gotowe ciastka poukładaj na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Pardule włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz ok. 30 minut, aż się zarumienią. Gotowe ciasteczka można polać miodem lub posypać cukrem pudrem. Wybornie smakują też bez tych dodatków.