Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Specjał sąsiedzki

03.07.2025 Odsłon: 4568
5.0 (5 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Specjał sąsiedzki to ciasto, które staje się przebojem na imieninach czy w święta. Potem przepis na wypiek krąży od drzwi do drzwi, a każda gospodyni dodaje do niego trochę własnej inwencji. I tak ze zwykłej napoleonki powstaje prawdziwy rarytas.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 32x23 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Pieczarkowce

Dania główne Pieczarkowce

Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...

Odsłon: 8208

30 min
10
PatiGotuje
PatiGotuje
Dania główne

Naleśniki

Dania główne Naleśniki

Podstawowy i bardzo prosty przepis ;)

Odsłon: 17000

15 min
54

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Sałatki

Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Sałatki Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną surówkę z młodej kapusty, idealny...

Odsłon: 41698

15 min
39

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Skrzydełka z kurczaka jak z piekarnika, lecz smażone na patelni bez dodatkowego tłuszczu.

Dania główne Skrzydełka z kurczaka jak z piekarnika, lecz smażone na patelni bez dodatkowego tłuszczu.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy wspaniałe skrzydełka z kurczaka, smażone...

Odsłon: 4843

15 min
14
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z awokado

Sałatki Sałatka z awokado

Sałatka z awokado jest słodko-słona, działa orzeźwiająco, a w dodatku świetni...

Odsłon: 45772

30 min
34
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka gyros ze słonecznikiem

Sałatki Sałatka gyros ze słonecznikiem

Polecam lubianą przez moją rodzinkę sałatkę gyros z dodatkiem prażonego słone...

Odsłon: 4987

30 min
8
Ciasta
Specjał sąsiedzki
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 250 g zimnego masła
  • 250 ml kwaśnej śmietany (18%)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem:
  • 750 ml mleka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 5 żółtek 1 białko
  • 150 g drobnego cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • 330 g miękkiego masła
  • 330 g mocno schłodzonej śmietany kremówki (36%)
  • 4 łyżki cukru pudru
Składniki na karmel:
  • 200 g cukru
  • 100 g masła
  • 120 g śmietany kremówki (36%)
Sposób przygotowania:
1

Połącz w misie miksera składniki na ciasto (masło – pokrojone w kostkę). Wyrób hakiem na jednolitą masę. Uformuj z niej dwie jednakowe kule, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce.

2

Przygotuj krem budyniowy z bitą śmietaną. W około 200 ml zimnego mleka rozpuść mąkę i skrobię. Dodaj żółtka i białko, cukier i cukier waniliowy. Zmiksuj na gładką masę.

3

Zagotuj resztę mleka. Do wrzącego mleka wlej powoli mieszaninę z żółtkami. Cały czas energicznie mieszaj gęstniejącą masę, by nie powstały grudki. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Masę o konsystencji budyniu odstaw do całkowitego przestudzenia. Jej powierzchnię przykryj folią spożywczą, by nie powstał kożuch.

4

Utrzyj masło na puch. Nie przerywając ucierania, partiami dodaj do niego budyń.

5

Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem. Gdy stanie się gęsta, partiami wmieszaj ją do kremu budyniowego. Wstaw gotowy krem do lodówki.

6

Rozwałkuj pierwszą porcję ciasta i przełóż ją na dno wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wymiarach 32x23 cm. Ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 20-25 minut – aż ciasto się zarumieni. W ten sam sposób wypiecz drugą porcję ciasta.

7

Podgrzej w rondelku cukier przeznaczony na karmel. Gdy się stopi i zarumieni, dodaj do niego masło i śmietanę kremówkę. Mieszaj, aż powstanie gładka, lśniąca masa. Odstaw do przestudzenia.

8

Odłóż trochę kremu do dekoracji (przełóż do rękawa cukierniczego).

9

Posmaruj blaty ciasta karmelem. Przełóż resztą kremu (wierzchnią warstwę ułóż na kremie karmelem do dołu). Oprósz cukrem pudrem. Udekoruj kremem z rękawa.