Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W niemieckich sklepach przed Bożym Narodzeniem można kupić najróżniejsze rodzaje tego ciasta - marcepanowe, orzechowe, makowe. U mnie klasyka - owoce kandyzowane, rodzynki, migdały i marcepan. Posypany grubą warstwą cukru pudru.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Zupy
Zupa z kurczakiem i ryżem
Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 8255
15
14
Dania główne
łosoś w jarzynach
Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.
Odsłon: 692
2
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 1213
7
Desery
Andrut karnawałowy
Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...
Odsłon: 3244
7
Ostatnio komentowane przepisy
2
Zupy
Zupa z kurczakiem i ryżem
Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 8255
15
14
Dania główne
łosoś w jarzynach
Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.
Odsłon: 692
2
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 1213
7
Desery
Andrut karnawałowy
Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...
Odsłon: 3244
7
REKLAMA
Ciasta
Stollen, czyli strucla bożonarodzeniowa
monialubi
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto: 300g mąki pszennej typu 550
- 200g mąki pszennej typu 405
- 1 kostka świeżych drożdży (42g)
- 50g cukru
- 100ml ciepłego mleka
- 50g masy marcepanowej
- 2 jajka
- 125g miękkiego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- Nadzienie: 250g rodzynek
- 50g siekanych migdałów
- po 50g pokrojonej skórki kandyzowanej cytrynowej i pomarańczowej
- 50ml rumu
- 4 krople olejku migdałowego
- ziarenka z 1 laski wanilii
- po 1 łyżeczce startej skórki cytrynowej i pomarańczowej
- Dodatkowo: 200g płynnego masła do smarowania
- 125g cukru pudru do posypania
Sposób przygotowania:
1
Obydwa rodzaje mąki wymieszać i wsypać do miski, pośrodku zrobić dołek. Wkruszyć drożdże, posypać łyżką cukru i podlać 3-4 łyżkami ciepłego mleka. Posypać lekko mąką. Przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
2
Masę marcepanową pokroić na małe kawałki. Razem z jajkami, miękkim masłem i solą dodać do zaczynu. Potem dodać resztę cukru i mleka. Zagnieść jednolite ciasto. Ponownie przykryć ścierką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3
Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość 2-3 centymetrów i wysypać na wierzch wymieszane bakalie. Całość zagnieść, aby bakalie połączyły się dobrze z ciastem. Ponownie odstawić przykryte na 1 godzinę do wyrośnięcia.
4
Potem rozwałkować ciasto na prostokąt i złożyć, pomagając sobie drewnianą łyżką, tak aby powstała strucla.
5
Blachę wysmarować masłem i położyć na niej stollen. W razie potrzeby poprawić kształt i ponownie zostawić przykryte do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
6
Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Wstawić stollen i piec ok. 60 minut. Po 20 minutach pieczenia posmarować płynnym masłem, piec dalej i po kolejnych 20 minutach znów posmarować masłem i piec ostatnie 20 minut.
7
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i posmarować resztą płynnego masła. Ostudzić. Posypać połową cukru pudru. Zawinąć w folię aluminiową i pozostawić na noc (albo dłużej). Przed podaniem posypać resztą cukru pudru. Smacznego :)