Smaker

Strucla makowa

05.12.2024 Odsłon: 18975
5.0 (19 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Strucla makowa to obowiązkowe ciasto na każdym świątecznym stole. W tej wersji, z dodatkiem marcepanu, błyskawicznie zniknie z talerzy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2732

15 min
20
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 101

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1831

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 220

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 1565

15 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 6318

15 min
14
Ciasta
Strucla makowa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 2,5 łyżeczki suchych drożdży aktywnych
  • 1 jajko w rozmiarze M
  • 50 g cukru
  • 80 g masła
  • 1 łyżeczka soli
Nadzienie makowe:
  • 200 g mielonego maku
  • 200 g marcepanu
  • 50 g cukru
  • 350 ml mleka
  • 1 jajko w rozmiarze M
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Kruszonka:
  • 100 g maki pszennej
  • 100 g masła
  • 50 g cukru pudru
Dodatkowo:
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Połowę mleka przelej do szklanki. Dodaj do niego drożdże i 1 łyżkę cukru. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.

2

Drugą połowę mleka wlej do garnka. Rozpuść w nim masło na małym ogniu. Zdejmij i odstaw.

3

Do miski wsyp: mąkę, pozostały cukier, jajko i sól. Wlej zaczyn drożdżowy. Mieszaj powoli, wlewając cienkim strumieniem ostudzone mleko z masłem.

4

Ciasto dobrze zagnieć przez kilka lub kilkanaście minut, w zależności od tego, czy robisz to ręcznie czy za pomocą robota kuchennego. Wstaw kulę do miski, oprósz ciasto mąką i przykryj je ręcznikiem kuchennym. Odstaw do wyrośnięcia na ok. 2 godziny w temperaturze pokojowej.

5

Przygotuj nadzienie. Do ganka wlej ¾ mleka. Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Zagotuj i natychmiast wsyp mak. Dobrze wymieszaj.

6

Pozostałe mleko wyrób z mąką ziemniaczaną w szklance. Dolej mieszaninę do garnka. Gotuj całość przez ok. 2 minuty, a następnie zdejmij naczynie z ognia, wbij jajko i ponownie wymieszaj.

7

Dodaj starty marcepan, wymieszaj i wstaw całość do lodówki na czas rośnięcia ciasta.

8

Przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki umieść w misce i wymieszaj rękoma, rozcierając masło w palcach. Po kilku minutach powinna powstać kruszonka.

9

Złóż struclę makową. Ciasto wyjmij z miski i przełóż na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 40x50 cm.

10

Na cieście rozłóż równomiernie nadzienie makowe, pozostawiając ok. 1 cm wolnej powierzchni z każdej strony. Zawiń dwa krótsze boki do siebie, a następnie zroluj całość w roladę.

11

Przenieś rulon na blachę do pieczenia wyłożoną papierem silikonowym. Posyp wierzch kruszonką i delikatnie ją dociśnij. Przykryj całość ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.

12

Wstaw struclę makową do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz ją przez 50 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

13

Podawaj posypaną cukrem pudrem.