Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Strucla makowa to obowiązkowe ciasto na każdym świątecznym stole. W tej wersji, z dodatkiem marcepanu, błyskawicznie zniknie z talerzy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 170
1
3
9
3
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 170
1
3
9
3
4
6
REKLAMA
Ciasta
Strucla makowa
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 2,5 łyżeczki suchych drożdży aktywnych
- 1 jajko w rozmiarze M
- 50 g cukru
- 80 g masła
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie makowe:
- 200 g mielonego maku
- 200 g marcepanu
- 50 g cukru
- 350 ml mleka
- 1 jajko w rozmiarze M
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Kruszonka:
- 100 g maki pszennej
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Połowę mleka przelej do szklanki. Dodaj do niego drożdże i 1 łyżkę cukru. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
2
Drugą połowę mleka wlej do garnka. Rozpuść w nim masło na małym ogniu. Zdejmij i odstaw.
3
Do miski wsyp: mąkę, pozostały cukier, jajko i sól. Wlej zaczyn drożdżowy. Mieszaj powoli, wlewając cienkim strumieniem ostudzone mleko z masłem.
4
Ciasto dobrze zagnieć przez kilka lub kilkanaście minut, w zależności od tego, czy robisz to ręcznie czy za pomocą robota kuchennego. Wstaw kulę do miski, oprósz ciasto mąką i przykryj je ręcznikiem kuchennym. Odstaw do wyrośnięcia na ok. 2 godziny w temperaturze pokojowej.
5
Przygotuj nadzienie. Do ganka wlej ¾ mleka. Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Zagotuj i natychmiast wsyp mak. Dobrze wymieszaj.
6
Pozostałe mleko wyrób z mąką ziemniaczaną w szklance. Dolej mieszaninę do garnka. Gotuj całość przez ok. 2 minuty, a następnie zdejmij naczynie z ognia, wbij jajko i ponownie wymieszaj.
7
Dodaj starty marcepan, wymieszaj i wstaw całość do lodówki na czas rośnięcia ciasta.
8
Przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki umieść w misce i wymieszaj rękoma, rozcierając masło w palcach. Po kilku minutach powinna powstać kruszonka.
9
Złóż struclę makową. Ciasto wyjmij z miski i przełóż na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 40x50 cm.
10
Na cieście rozłóż równomiernie nadzienie makowe, pozostawiając ok. 1 cm wolnej powierzchni z każdej strony. Zawiń dwa krótsze boki do siebie, a następnie zroluj całość w roladę.
11
Przenieś rulon na blachę do pieczenia wyłożoną papierem silikonowym. Posyp wierzch kruszonką i delikatnie ją dociśnij. Przykryj całość ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.
12
Wstaw struclę makową do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz ją przez 50 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
13
Podawaj posypaną cukrem pudrem.