Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szarlotka na kruchym z karmelizowanymi jabłkami – niebo w buzi na jednym kawałku się nie skończy
23.09.2023
Odsłon:
8532
Przepis dnia: 22-10-2023
Witam serdecznie i zapraszam na szarlotkę z karmelizowanymi jabłkami. Szarlotka jest przepyszna i nie mówię tego tylko dlatego, że sama ją upiekłam, ale naprawdę jest cudowna w smaku i polecam ją upiec.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 55
2
19
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4355
8
19
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 202
14
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 55
2
19
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4355
8
19
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 202
14
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka na kruchym z karmelizowanymi jabłkami – niebo w buzi na jednym kawałku się nie skończy
UwagaBabciaEwa
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- użyłam foremki 18 cm x 28 cm
na ciasto:
- 480 gramów mąki pszennej (typ do 550) – 3 szklanki o pojemności 250 mililitrów
- 3 jajka (rozmiar L)
- 60 gramów cukru pudru – to jest około 5-6 łyżek
- 250 gramów masła o temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
na jabłka:
- około 1,5 kilograma kwaśnych jabłek – użyłam szara reneta
- 110 gramów cukru – około ½ szklanki
- 50 gramów masła
- 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję ciasto, które możemy przygotować mikserem lub dłońmi. Do miski przekładam wszystkie składniki na ciasto, oprócz jajek i przez chwilę miksuję, tak żeby składniki się połączyły i przypominały drobną kruszonkę. Następnie dodaję jajka i miksuję do połączenia się składników. Na koniec ciasto wykładam na blat podsypany mąką, przez chwilę zagniatam i formuję kulkę, z której odcinam około 1/4 ciasta. Oba kawałki ciasta wkładam do woreczków i duży kawałek wkładam do lodówki na około 30 minut, a mały do zamrażarki.
2
W tym czasie przygotuję jabłka: Jabłka obieram i kroję w kostkę. Następnie na rozgrzaną suchą patelnię wsypuję cukier i podgrzewam cały czas mieszając aż cukier się rozpuści i zbrązowieje, powinien przypominać kolorem miód. Do rozpuszczonego cukru dodaję masło, gdy się rozpuści dodaję jabłka i smażę przez kilka minut, żeby odparować sok. Na początku karmel się zetnie ale po chwili ponownie się rozpuści, gdy jabłka się zagrzeją. Na koniec dodaję cynamon, mieszam – jabłka są gotowe.
3
Końcowe przygotowanie ciasta: Większy kawałek ciasta rozwałkowuję na troszkę większą wielkość niż foremka i przenoszę na wałku do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Dno wyklejam ciastem oraz boki na wysokość około 2 centymetrów. Na ciasto kładę jabłka, a na górę ścieram na tarce o grubych oczkach mniejszy kawałek ciasta i piekę.
4
Pieczenie: Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na środkową półkę i piekę około 40 minut, tak żeby góra się zrumieniła. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez termoobiegu. Po upieczeniu ciasto od razu wyjmuję z piekarnika i foremki, i odstawiam do wystudzenia. Szarlotka jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa