Smaker
Boże Narodzenie na słono

Szarlotka z budyniem

18.09.2023 Odsłon: 38892
5.0 (71 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Placek z jabłkami i budyniem to częsty gość na wielu stołach. Nie ma w tym nic dziwnego, bo któż oparłby się kruchemu ciastu, kremowemu budyniowi waniliowemu i jabłkowemu nadzieniu z nutą cynamonu? Dodatkowym atutem jest fakt, że ciasto upieczesz szybko i z podstawowych składników zazwyczaj znajdujących się w kuchni. Jeśli skończyły ci się jabłka, śmiało sięgnij po gruszki, a jeśli chcesz nadać szarlotce absolutnie odświętną formę – pokrój na jabłkach cienką warstwę masy marcepanowej i zmniejsz ilość cukru w budyniu o połowę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 8358

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1217

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 884

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10085

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4607

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 652

60 min
4
Ciasta
Szarlotka z budyniem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej (plus trochę do podsypania)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 250 g masła lub margaryny
  • 200 g cukru drobnego
  • 1 jajko 1 żółtko
  • 1-2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
Masa budyniowa:
  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 700 ml mleka
  • 6 łyżek cukru
Warstwa jabłkowa:
  • 5-6 jabłek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Na stolnicę przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj cukier waniliowy, po czym wkrój miękką margarynę lub masło. Wymieszaj. Dodaj cukier, wymieszane jajko z żółtkiem oraz śmietanę i zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Podziel na dwie równe części, uformuj kule, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1-1,5 godziny.

2

Po tym czasie wyjmij jedną część ciasta, rozwałkuj na formę koła i włóż do okrągłej foremki (ok.28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw tortownicę do pieca nagrzanego do 180°C na 15 minut, po tym czasie spód lekko ostudź.

3

W tym czasie obierz jabłka, pokrój na ćwiartki, wytnij z nich gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Włóż do miski, skrop sokiem z cytryny i posyp cynamonem, po czym wymieszaj. Do garnka wlej 500 ml mleka, wsyp cukier i podgrzewaj, mieszając, aby cukier się rozpuścił. Do miski wlej 200 ml mleka, wsyp proszek budyniowy i wymieszaj trzepaczką, aby pozbyć się grudek. Cienkim strumieniem wlewaj budyniową mieszaninę na gotujące się mleko i energicznie mieszaj, by powstał gęsty budyń i pojawiły się bąbelki.

4

Na upieczony spód ciasta wyłóż jabłka i wylej jeszcze gorący budyń. Wyjmij z lodówki drugą porcję ciasta, rozwałkuj podobnie jak część na spód i przykryj placek. Możesz także pokroić ciasto w paski i ułożyć na wierzchu szarlotki ozdobną kratkę. Wstaw ciasto do pieca nagrzanego do 180°C na około 45 minut, aż wierzch ciasta stanie się rumiany. Placek z jabłkami i budyniem podawaj samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych. Możesz dodatkowo posypać cukrem pudrem.