Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Szarlotka z budyniem

18.09.2023 Odsłon: 38342
5.0 (70 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Placek z jabłkami i budyniem to częsty gość na wielu stołach. Nie ma w tym nic dziwnego, bo któż oparłby się kruchemu ciastu, kremowemu budyniowi waniliowemu i jabłkowemu nadzieniu z nutą cynamonu? Dodatkowym atutem jest fakt, że ciasto upieczesz szybko i z podstawowych składników zazwyczaj znajdujących się w kuchni. Jeśli skończyły ci się jabłka, śmiało sięgnij po gruszki, a jeśli chcesz nadać szarlotce absolutnie odświętną formę – pokrój na jabłkach cienką warstwę masy marcepanowej i zmniejsz ilość cukru w budyniu o połowę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

zabecka
zabecka
Ciasta

Pierniczki (od razu miękkie)

Ciasta Pierniczki (od razu miękkie)

Pyszne proste pierniczki, które można jeść od razu po upieczeniu. Nie trzeba...

Odsłon: 26331

60 min
55

Przepis dnia

zabecka
zabecka
Przekąski

Szynka w herbacie i łupinach cebuli na święta

Przekąski Szynka w herbacie i łupinach cebuli na święta

Pyszna i aromatyczna szynka, doskonale smakuje i prezentuje się na Świąteczny...

Odsłon: 2597

>60 min
18
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Kotlety drobiowe o smaku pizzy

Dania główne Kotlety drobiowe o smaku pizzy

Jeśli poszukujesz pomysłu na danie, które jest szybkie w przygotowaniu, smacz...

Odsłon: 423

30 min
1
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Kotlety drobiowe z mozzarellą

Dania główne Kotlety drobiowe z mozzarellą

Przygotowując się do rodzinnego obiadu lub spotkania z bliskimi, warto postaw...

Odsłon: 559

30 min
4
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Świąteczne roladki schabowe z serem i śliwką

Dania główne Świąteczne roladki schabowe z serem i śliwką

Roladki z mięsem, serem cheddar i śliwką – kulinarny hit na każdą okazję Rola...

Odsłon: 5128

60 min
6
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Zrazy z papryką oraz serem topionym

Dania główne Zrazy z papryką oraz serem topionym

Roladki mięsne to danie, które łączy w sobie delikatność mięsa, wyrazisty sma...

Odsłon: 629

60 min
2
Ciasta
Szarlotka z budyniem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej (plus trochę do podsypania)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 250 g masła lub margaryny
  • 200 g cukru drobnego
  • 1 jajko 1 żółtko
  • 1-2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
Masa budyniowa:
  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 700 ml mleka
  • 6 łyżek cukru
Warstwa jabłkowa:
  • 5-6 jabłek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Na stolnicę przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj cukier waniliowy, po czym wkrój miękką margarynę lub masło. Wymieszaj. Dodaj cukier, wymieszane jajko z żółtkiem oraz śmietanę i zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Podziel na dwie równe części, uformuj kule, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1-1,5 godziny.

2

Po tym czasie wyjmij jedną część ciasta, rozwałkuj na formę koła i włóż do okrągłej foremki (ok.28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw tortownicę do pieca nagrzanego do 180°C na 15 minut, po tym czasie spód lekko ostudź.

3

W tym czasie obierz jabłka, pokrój na ćwiartki, wytnij z nich gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Włóż do miski, skrop sokiem z cytryny i posyp cynamonem, po czym wymieszaj. Do garnka wlej 500 ml mleka, wsyp cukier i podgrzewaj, mieszając, aby cukier się rozpuścił. Do miski wlej 200 ml mleka, wsyp proszek budyniowy i wymieszaj trzepaczką, aby pozbyć się grudek. Cienkim strumieniem wlewaj budyniową mieszaninę na gotujące się mleko i energicznie mieszaj, by powstał gęsty budyń i pojawiły się bąbelki.

4

Na upieczony spód ciasta wyłóż jabłka i wylej jeszcze gorący budyń. Wyjmij z lodówki drugą porcję ciasta, rozwałkuj podobnie jak część na spód i przykryj placek. Możesz także pokroić ciasto w paski i ułożyć na wierzchu szarlotki ozdobną kratkę. Wstaw ciasto do pieca nagrzanego do 180°C na około 45 minut, aż wierzch ciasta stanie się rumiany. Placek z jabłkami i budyniem podawaj samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych. Możesz dodatkowo posypać cukrem pudrem.