Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szarlotka z warstwą sernikową to świetny kompromis pomiędzy szarlotką, a sernikiem. Wypiek pięknie prezentuje się na talerzu, a do tego niesamowicie smakuje. Kruchy spód, soczysta masa jabłkowa z cynamonem i kremowa warstwa sernikowa to prawdziwa gradka dla wszystkich łasuchów i wielbicieli tradycyjnych, polskich wypieków. Szarlotka w tym wydaniu sprawdzi się zarówno jako weekendowy wypiek jak i świąteczny deser. To ciasto na każdą okazję. Udekorowane różami z jabłek z pewnością na każdym zrobi ogromne wrażenie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
41
30
2
2
13
Ostatnio komentowane przepisy
41
30
2
2
13
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka z warstwą sernikową
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Kruche ciasto:
- 350 g mąki pszennej tortowej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g margaryny roślinnej lub masła
- 100 g cukru
- jajko
- łyżka śmietany
- szczypta soli
Warstwa jabłkowa:
- 1 kg jabłek (najlepiej szara reneta)
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki kaszy manny (do zagęszczenia)
Warstwa sernikowa:
- 500 g twarogu z wiaderka
- 2 jajka klasy L
- 100 g cukru
- 16 g cukru waniliowego
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Dekoracja:
- 2 duże jabłka
- 3 łyżki masła klarowanego
- 3 łyżki cukru
- łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania kruchego spodu. Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj pokrojoną w drobną kostkę margarynę lub masło, wsyp cukier, wbij jedno całe jajko, dodaj śmietanę i szczyptę soli. Zagnieć gładkie jednolite ciasto.
2
Tortownicę o średnicy około 24-26 cm wyściel papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkuj na kształt formy, wylep nim spód i brzegi tortownicy.
3
Przygotuj masę jabłkową. Jabłka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Odlej z miski nagromadzony sok. Dodaj cynamon i kaszę mannę. Składniki wymieszaj. Masę jabłkową wyłóż na spód ciasta.
4
Twaróg przełóż do miski, wbij dwa całe jajka, dodaj cukier, cukier waniliowy, śmietankę i mąkę ziemniaczaną. Składniki zmiksuj krótko do połączenia. Masę serową przelej do formy. Powierzchnię wyrównaj.
5
Jabłka obierz ze skórki i pokrój na cienkie plasterki. Na patelni roztop masło, dodaj cukier i cynamon. Plasterki jabłek podsmaż na patelni z dwóch stron na złoty kolor. Zarumienione plasterki jabłek wystudź. Następnie uformuj z nich malutkie różyczki. Rozmieść je na górze ciasta (przygotuj około 12 mini róż).
6
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra-dół). Szarlotkę z warstwą sernikową piecz przez około godzinę.
7
Upieczone ciasto studź początkowo w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, następnie pozostaw na blacie do całkowitego wystudzenia. Wystudzone ciasto wstaw do lodówki. Schładzaj minimum 2 godziny przed podaniem.