Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tarta cytrynowa z bezą to elegancki deser, który łączy w sobie intensywną, orzeźwiającą kwaskowatość z delikatną słodyczą. Na kruchym spodzie tarty wyłożony jest wyrazisty krem cytrynowy, a całość dopełnia złocista beza. Tarta idealnie nada się na specjalne okazje i na pewno zachwyci Twoich gości.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tortownica 24 cm, mikser, miska, rondelek, wyciskarka do owoców
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa na mielonym mięsie z indyka
Pożywna, dobra zupa. Polecam.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2623
7
Dania główne
Potrawka z mięsa mielonego i warzyw
Potrawka z mięsa mielonego wieprzowego z warzywami podana z ryżem. Warzywa po...
Odsłon: 84
1
3
1
Dania główne
Gołąbki z ryżem i pieczarkami
To smaczny, tradycyjny polski obiad. Gołąbki, bo o nich mowa, najlepiej smaku...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Kapusta
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 36
2
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa na mielonym mięsie z indyka
Pożywna, dobra zupa. Polecam.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2623
7
Dania główne
Potrawka z mięsa mielonego i warzyw
Potrawka z mięsa mielonego wieprzowego z warzywami podana z ryżem. Warzywa po...
Odsłon: 84
1
3
1
Dania główne
Gołąbki z ryżem i pieczarkami
To smaczny, tradycyjny polski obiad. Gołąbki, bo o nich mowa, najlepiej smaku...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Kapusta
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 36
2
REKLAMA
Ciasta
Tarta cytrynowa z bezą
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Kruchy spód:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 60 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 30 ml zimnej wody
- szczypta soli
Cytrynowy krem:
- 90 g cukru pudru
- 4 jajka
- 100 g masła
- 150 ml soku z cytryny
- skórka z 2 cytryn (drobno starta)
- 45 g mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego
- 100 ml wody
Beza:
- 4 białka jaj
- 160 g cukru
- 15 ml soku z cytryny
- 15 g startej skórki z cytryny (opcjonanie)
Sposób przygotowania:
1
W misce połącz suche składniki, a następnie dodaj Do miski przesiać mąkę z cukrem pudrem. Masło rozdrobnij na części, a następnie posypuj mąką. Dodaj żółtka jaj i całość miksuj. Białka jaj przełóż do miseczki. Wyrabiaj ciasto rękami. Masa powinna być sypka, ale bez problemu uformujesz z niej kulę. Tak przygotowane ciasto owiń folią i włóż do lodówki na godzinę.
2
Po godzinie przełóż ciasto do formy na tartę o średnicy 24 cm. Uformuj je dłońmi, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni formy i zawijając brzegi. Następnie ponakłuwaj spód widelcem. Umieść ciasto w lodówce na 30 minut.
3
Schłodzony spód wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz ok. 20 minut. Po upieczeniu niech tarta się przestudzi. Gdy ciasto się piecze, przygotuj krem.
4
Do rondelka wlej sok z cytryn (ok. 2 sztuk), startą skórkę z 2 cytryn, 90 g cukru pudru i dodaj 3 czubate łyżki mąki lub budyniu śmietankowego. Wszystkie składniki wymieszaj, podgrzewając na średnim ogniu, aż do momentu gdy masa stanie się bardziej gęsta. Zdejmij rondelek z ognia.
5
Dodaj kawałki schłodzonego masła oraz 3 żółtka. Wymieszaj ponownie składniki. Odstaw krem na 30 minut.
6
Wyjmij przygotowany krem i wylej na podpieczony spód.
7
Przygotuj warstwę na bezę. Białka z 4 jaj ubijaj na gęstą pianę, powoli dodając cukier. Dodaj również soku z cytryny. Miksuj około 8-10 minut.
8
Za pomocą rękawa cukierniczego formuj bezę w dowolne kształty, na przykład rożki. Możesz też po prostu rozprowadzić masę po całej powierzchni tarty – nie musi być idealnie równo. Piecz kolejne 15 minut w t
9
Za pomocą rękawa cukierniczego formuj bezę w dowolne kształty, na przykład rożki. Możesz też po prostu rozprowadzić masę po całej powierzchni tarty – nie musi być idealnie równo. Piecz kolejne 15 minut w 180 stopniach.
10
Tartę podawaj już schłodzoną.