Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczne, pachnące latem kruche ciasto
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 78
2
Dania główne
Roladki z kurczaka z piekarnika
Soczyste roladki z kurczaka ze szpinakiem i marchewką to lekkie i aromatyczne...
- Wielkanoc
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 349
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
Przepis dnia
7
6
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 78
2
Dania główne
Roladki z kurczaka z piekarnika
Soczyste roladki z kurczaka ze szpinakiem i marchewką to lekkie i aromatyczne...
- Wielkanoc
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 349
3
REKLAMA
Ciasta
Tarta z rabarbarem, budyniem i kruszonką
Kuchniax2
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Składniki na kruche ciasto:
- 130 g masła
- 260 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 100 g cukru
- szczypta soli
- Budyń:
- 40 g mąki pszennej
- szklanka (250 ml) mleka 2%
- 2 żółtka
- 80 g cukru
- Oraz:
- 4 pędy rabarbaru
- 2 łyżki cukru
Sposób przygotowania:
1
Ciasto kruche będzie wykorzystane jako spód tarty i jednocześnie jako kruszonka. Zagniatamy je, jak to każde kruche ciasto, najprościej jak się da. Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski i szybko zagniatamy – wyrabiamy ciasto ręką na tyle szybko, aby masło nie zdążyło się roztopić. Oczywiście można użyć specjalnego siekacza – zagniatacza, i wtedy mamy trochę więcej czasu, bo ma on temperaturę pokojową, a nie temperaturę ludzkiego ciała i nie ogrzewa masła tak szybko. Tak, czy inaczej – kruche ciasto wyrabiamy szybko, zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do schłodzenia do lodówki na co najmniej 30 minut (lepiej – godzinę).
2
W tym czasie przygotowujemy rabarbar – od pędów odcinamy liście, odkrawamy stwardniałe końcówki i kroimy na wąskie (0,5 cm – 1 cm) paski. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki cukru i zanim zdąży całkowicie stopnieć, dokładamy rabarbar i przesmażamy szybko – dosłownie 2-3 minuty. Odstawiamy do ostudzenia. (zaczynamy nagrzewać piekarnik do 170o C). Pozostaje nam do przygotowania już tylko trzeci składnik dania a mianowicie masa budyniowa. Mleko rozdzielamy – połówkę wlewamy do garnka i grzejemy a do drugiej dokładamy do niej żółtka, cukier i mąkę i dokładnie mieszamy. Kiedy mleko w garnku zagotuje się, wlewamy do niego pozostałą masę i mieszamy aż do zgęstnienia. Potem całość odstawiamy do ostudzenia.
3
Kiedy kruche ciasto jest już mocno schłodzone, dzielimy je w proporcji 2:1. Większa część ciasta będzie przeznaczona na spód tarty. Jeśli macie formę metalową to wysmarujcie ją dobrze masłem. Ciasto wałkujemy w kształt grubego placka (nie musi być idealnie okrągłe) i wykładamy nim tartę, następnie dokładnie wygniatamy nim spód i brzegi, tak aby warstwa ciasta była równa. Spód nakłuwamy w kilkunastu miejscach widelcem, tak aby ciasto podczas rośnięcia nie wybrzuszało się. Tartę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 12-15 minut – ciasto powinno być upieczone, ale nie zrumienione. Wyjmujemy je z piekarnika, wykładamy na nie ostudzoną masę budyniową i rabarbar. Pozostałą część kruchego ciasta ścieramy na grubej tarce, równomiernie przykrywając wierzch ciasta. Pieczemy kolejne 15-20 minut aż ciasto ładnie się zrumieni. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i przed pokrojeniem studzimy – gorące ciasto jest bardzo kruche i trudno będzie ładnie podać je na talerzykach. Wcinamy z apetytem!