Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na sezon truskawkowy czekamy cały rok, dlatego warto go wykorzystać na 100%. Dziś proponujemy prostą, choć niesamowicie smaczną tartę z truskawkami i mascarpone. Poza sezonem możesz użyć malin, jeżyn lub borówek. Jeśli chcesz podać gościom dobrze schłodzony deser, przygotuj ciasto poprzedniego dnia i zostaw na noc w lodówce.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica: 26 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
6
5
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 385
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
5
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 385
3
REKLAMA
Ciasta
Tarta z truskawkami i mascarpone
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto kruche:
- 150 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny
- 60 g drobnego cukru
- 1 małe opakowanie cukru waniliowego
- 80 g masła
- 30 g mielonych migdałów (jeśli nie masz, możesz zastąpić mąką migdałową lub pszenną)
- 1 jajko
- 1 łyżka zimnej wody
Krem:
- 200 g jogurtu greckiego lub naturalnego
- 250 g serka mascarpone
- 50 g cukru pudru
- 2-3 łyżeczki soku z cytryny
- ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny
- 1 łyżka żelatyny
Ponadto:
- 500 g drobnych truskawek
- 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania:
1
Na stolnicę lub blat roboczy wsyp przesianą mąkę, mielone migdały, cukier, cukier waniliowy, skórkę otartą z cytryny i wymieszaj. Wkrój zimne masło i przesiekaj, następnie wbij jajko, dodaj zimną wodę i szybko zagnieć ciasto, aby było gładkie. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1-2 godziny do schłodzenia. Po tym czasie wyjmij ciasto, rozwałkuj na kształt okręgu i przełóż do tortownicy lub ceramicznej foremki (ok. 26 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Pamiętaj, aby także wyłożyć ciastem krawędzie foremki. Wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 180°C na 10-15 minut, aż ciasto będzie złociste. Następnie wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia.
2
Przygotuj krem mascarpone. Żelatynę rozpuść w małej ilości wrzącej wody i odstaw do przestudzenia. Zmiksuj serek mascarpone z cukrem pudrem, po czym dodaj jogurt, sok i skórkę z cytryny, a na koniec tężejącą żelatynę. Zmiksuj krem do połączenia i wyłóż na podpieczony kruchy spód. Następnie wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki.
3
W tym czasie rozpuść galaretkę w 250 ml wrzątku i odstaw do przestudzenia. Umyj i oczyść z szypułek truskawki. Większe owoce przetnij na połowy, a mniejsze zostaw w całości. Gdy galaretka zacznie tężeć, wyłóż truskawki na krem mascarpone i zalej galaretką. Wstaw tartę z truskawkami i mascarpone do lodówki do schłodzenia na kilka godzin i podawaj zawsze schłodzoną.