Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Tarta z truskawkami i mascarpone

08.06.2024 Odsłon: 18742
5.0 (33 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Na sezon truskawkowy czekamy cały rok, dlatego warto go wykorzystać na 100%. Dziś proponujemy prostą, choć niesamowicie smaczną tartę z truskawkami i mascarpone. Poza sezonem możesz użyć malin, jeżyn lub borówek. Jeśli chcesz podać gościom dobrze schłodzony deser, przygotuj ciasto poprzedniego dnia i zostaw na noc w lodówce.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica: 26 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaki-katriny
smaki-katriny
Desery

ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Desery ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Malinowy Puch to ciasto na cienkim biszkopcie, z musem malinowym, herbatnikam...

Odsłon: 15864

60 min
36
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Pierogi z kapustą i grzybami

Dania główne Pierogi z kapustą i grzybami

Przepis na te pierogi jest prosty i łatwy, a pierogi dobre nie tylko na święt...

Odsłon: 84

>60 min
2
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Ciasta

Ciasto matcha-limonka

Ciasta Ciasto matcha-limonka

Delikatny, herbaciany biszkopt z lekkim śmietankowym kremem i słodko-kwaśnym...

Odsłon: 309

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 239

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Dania główne Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Onigiri, czyli japoński danie, które podbija cały świat. Ryż uformowany najcz...

Odsłon: 77

30 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Prosty przepis na kluski śląskie

Dania główne Prosty przepis na kluski śląskie

Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...

Odsłon: 265

60 min
2
Ciasta
Tarta z truskawkami i mascarpone
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto kruche:
  • 150 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny
  • 60 g drobnego cukru
  • 1 małe opakowanie cukru waniliowego
  • 80 g masła
  • 30 g mielonych migdałów (jeśli nie masz, możesz zastąpić mąką migdałową lub pszenną)
  • 1 jajko
  • 1 łyżka zimnej wody
Krem:
  • 200 g jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 250 g serka mascarpone
  • 50 g cukru pudru
  • 2-3 łyżeczki soku z cytryny
  • ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny
  • 1 łyżka żelatyny
Ponadto:
  • 500 g drobnych truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania:
1

Na stolnicę lub blat roboczy wsyp przesianą mąkę, mielone migdały, cukier, cukier waniliowy, skórkę otartą z cytryny i wymieszaj. Wkrój zimne masło i przesiekaj, następnie wbij jajko, dodaj zimną wodę i szybko zagnieć ciasto, aby było gładkie. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1-2 godziny do schłodzenia. Po tym czasie wyjmij ciasto, rozwałkuj na kształt okręgu i przełóż do tortownicy lub ceramicznej foremki (ok. 26 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Pamiętaj, aby także wyłożyć ciastem krawędzie foremki. Wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 180°C na 10-15 minut, aż ciasto będzie złociste. Następnie wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia.

2

Przygotuj krem mascarpone. Żelatynę rozpuść w małej ilości wrzącej wody i odstaw do przestudzenia. Zmiksuj serek mascarpone z cukrem pudrem, po czym dodaj jogurt, sok i skórkę z cytryny, a na koniec tężejącą żelatynę. Zmiksuj krem do połączenia i wyłóż na podpieczony kruchy spód. Następnie wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki.

3

W tym czasie rozpuść galaretkę w 250 ml wrzątku i odstaw do przestudzenia. Umyj i oczyść z szypułek truskawki. Większe owoce przetnij na połowy, a mniejsze zostaw w całości. Gdy galaretka zacznie tężeć, wyłóż truskawki na krem mascarpone i zalej galaretką. Wstaw tartę z truskawkami i mascarpone do lodówki do schłodzenia na kilka godzin i podawaj zawsze schłodzoną.