Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tiramisu pistacjowe to ciekawa wariacja na temat klasycznego, włoskiego deseru. Z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom orzechów i bakalii. Charakteryzuje się ciekawym smakiem, lekko podkręconym dodatkiem brandy. Kruchość pistacji i biszkoptów sprawia, że całość jest interesującą propozycją także na większe wydarzenia rodzinne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
3
1
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 7415
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
3
1
Dania główne
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie uwielbiam od najmłodszych lat, a smak na nie miałam już od daw...
Odsłon: 7415
19
4
REKLAMA
Ciasta
Tiramisu pistacjowe
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Krem pistacjowy:
- 7 żółtek
- 120 g cukru
- 2 szczypty soli
- 100 g brandy
- 400 g śmietany 36%
- 100 g pasty pistacjowej
- 2 łyżeczki żelatyny
- 50 ml wody
Warstwa biszkoptowa
- 200 g biszkoptów
- 25 ml kawy espresso
- 40 g pistacji niesolonych
Dodatkowo:
- orzechy laskowe do dekoracji
- tarta czekolada do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj krem pistacjowy. W dużej misce umieść żółtka, cukier i brandy. Wymieszaj. Podgrzewaj nad parą do rozpuszczenia cukru i zagęszczenia masy. Kiedy osiągnie ok. 60 st. Celsjusza, zmniejsz moc palnika pod garnkiem z wodą i kontynuuj ubijanie przez kolejne 6-10 minut. Temperatura masy nie powinna przekroczyć 75 st. Celsjusza. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i dodaj do wcześniej przygotowanego zabaione. Wymieszaj. Dodaj serek mascarpone i zmiksuj na jednolitą masę. Ostudź do temperatury pokojowej. Rozłóż masę równomiernie do dwóch misek. Do jednej z nich dodaj pastę pistacjową i wymieszaj. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. Połowę wmieszaj do białej masy, a połowę do zielonej. Włóż oba kremy do lodówki.
2
Przygotuj biszkopty. Biszkopty pokrusz, pozostawiając niektóre okruchy nieco większe. Zalej je kawą. Dodaj pokruszone lub tarte pistacje i wymieszaj.
3
Złóż deser. W kieliszkach umieść najpierw zielony krem pistacjowy do ok. połowy wysokości. Na to połóż cienką warstwę kruszonych biszkoptów i przykryj je białym kremem. Tiramisu pistacjowe posyp tartą czekoladą i kawałkami orzechów laskowych.