Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Początek maja to intensywny czas jeśli chodzi o wypieki. Moje imieniny, urodziny córki, imieniny męża. Można świętować. A najlepiej przy kawałku pysznego ciasta. :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 603
4
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 603
4
REKLAMA
Ciasta
Torcik malinowy
monialubi
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt bezglutenowy
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki bezglutenowej
- 1 kopiata łyżka ciemnego kakao
Krem z białej czekolady
- 250g śmietany kremówki
- 200g białej czekolady
- 250g serka mascarpone
Żelka malinowa
- 250g mrożonych malin
- 4-5 łyżek cukru
- 2 listki żelatyny
Dekoracja
- ok. 30 malin
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.
2
Mąkę przesiać razem z kakao, odstawić. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno dodając stopniowo cukier. Cały czas miksując dodawać kolejno żółtka. Następnie dodać przesianą mąkę i całość wymieszać delikatnie szpatułką. Ciasto przelać do tortownicy i piec ok. 30 minut. Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić biszkopt w piekarniku, żeby lekko przestygł. Potem wyjąć i zostawić w formie do całkowitego ostudzenia.
3
Śmietanę mocno podgrzać. Czekoladę połamać i włożyć do dużej miski (od miksera). Zalać gorącą śmietaną. Po ok. 1 minucie dokładnie wymieszać, aż czekolada całkiem się rozpuści. Zostawić do ostygnięcia, a potem wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na noc. Po schłodzeniu zacząć ubijać ganache dodając stopniowo schłodzony serek mascarpone, aż powstanie jednolity krem.
4
Maliny zagotować w rondelku z dodatkiem cukru. Gotować, aż się rozpadną, potem przetrzeć przez gęste sitko. Żelatynę namoczyć (5-7 minut), wycisnąć. Przetarty sos malinowy ponownie podgrzać i dodać do gorącego odciśniętą żelatynę. Wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
5
Silikonową szpatułką lub nożem (ostrożnie) oddzielić biszkopt od boku tortownicy, zdjąć bok. Biszkopt odwrócić do góry nogami i usunąć papier do pieczenia.
6
Ciasto ponownie włożyć do formy, ściąć wierzch , ok. 1 cm, i pokruszyć. Nałożyć obręcz tortownicy. Pozostały blat można nasączyć, np. sokiem pomarańczowym. Wyłożyć połowę kremu, wyrównać powierzchnię. Wstawić do lodówki, aby krem lekko stężał. Potem wylać sos malinowy uważając, aby nie spłynął po bokach i znów wstawić do lodówki. Przykryć resztą kremu.
7
Przed podaniem lekko odpiąć obręcz i silikonową szpatułką oddzielić tort od boku tortownicy obracając formą. Udekorować pokruszonym ciastem i malinami. Smacznego :)