Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten torcik truskawkowy stanie się hitem wśród całej twojej rodziny i wszystkich znajomych. Nie ma chyba bardziej truskawkowego ciasta: truskawkowe ciasto przełożone musem z truskawek i posypane suszonymi truskawkami. A całość łączy rozpływający się w ustach krem maślano-śmietankowy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kurczak po radomsku
Kurczak po radomsku to prawdziwy rarytas, który zachwyca smakiem i prostotą w...
Odsłon: 14402
22
1
6
Dania główne
Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami
Polecam. Dużo dobra, domowe jedzenie.
- Polska
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 321
7
19
Dania główne
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych
Delikatne i soczyste polędwiczki wieprzowe to jedno z najlepszych mięs na gri...
Odsłon: 160
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kurczak po radomsku
Kurczak po radomsku to prawdziwy rarytas, który zachwyca smakiem i prostotą w...
Odsłon: 14402
22
1
6
Dania główne
Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami
Polecam. Dużo dobra, domowe jedzenie.
- Polska
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 321
7
19
Dania główne
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych
Delikatne i soczyste polędwiczki wieprzowe to jedno z najlepszych mięs na gri...
Odsłon: 160
5
REKLAMA
Ciasta
Torcik truskawkowy
smaker
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto:
- 260 g mąki pszennej
- 220 g masła
- 400 g cukru
- 200 ml maślanki
- 150 g truskawek
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe galaretki truskawkowej w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli kuchennej
Przełożenie:
- 300 g truskawek
Krem:
- 500 g masła
- 600 g cukru pudru
- 150 ml śmietanki 36%
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/8 łyżeczki soli
Dodatkowo:
- 25 g liofilizowanych truskawek
- 50 g świeżych truskawek
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W misie robota kuchennego utrzyj masło na średniej prędkości do uzyskania kremowej konsystencji. Stopniowo wsypuj cukier i kontynuuj ucieranie przez 4-5 minut.
2
Dodawaj po 1 jajku, dobrze mieszając po każdym. Następnie wlej sok z cytryny i wanilię.
3
W osobnej misce wymieszaj mąkę, galaretkę, proszek do pieczenia i sól.
4
Do masy maślanej dodawaj partiami mieszankę mąki i maślankę, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj na niskich obrotach do połączenia składników.
5
Truskawki umyj i usuń z nich szypułki. Dobrze osusz i drobno posiekaj. Dodaj owoce do masy ciasta i wymieszaj.
6
Trzy tortownice o średnicy 20 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Równomiernie porozkładaj masę ciasta do form i wyrównaj je łyżką.
7
Spody wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 st. Celsjusza. Piecz je przez 25-30 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij je z pieca i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Następnie usuń tortownice i kontynuuj studzenie na drucianych siatkach.
8
Przygotuj przełożenie. Truskawki umyj i usuń szypułki. Osusz je papierowymi ręcznikami.
9
Owoce przenieś do blendera i zblenduj na jednolitą masę. Następnie przenieś ją na sitko z podłożonym garnkiem i odlej nadmiar wody. Na sitku powinien pozostać wilgotny miąższ.
10
Przygotuj krem. Masło utrzyj mikserem na krem przez ok. 1-2 minuty na średniej prędkości.
11
Zmniejsz prędkość miksera i stopniowo dodawaj cukier puder. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
12
Dodaj wanilię i sól, a następnie zwiększ prędkość miksera do maksimum i stopniowo wlewaj śmietanę. Ubijaj do uzyskania puszystej masy kremowej, łatwej w rozsmarowywaniu.
13
Złóż ciasto. Włóż jeden ze spodów do obręczy. Posmaruj go ok. ½ truskawek przeznaczonych do przełożenia. Na wierzchu rozprowadź ok. 1/3 kremu.
14
Powtarzaj czynność do wykończenia składników i uzyskania 3-warstwowego torciku truskawkowego.
15
Na wierzchu rozsyp liofilizowane truskawki. Całość udekoruj świeżymi owocami.
16
Torcik truskawkowy przechowuj w lodówce.