Smaker

Torcik wielkanocny z niespodzianką w środku

25.03.2023 Odsłon: 1476
5.0 (7 oceny)
Torcik wielkanocny z niespodzianką w środku
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Prosty, a jednocześnie bardzo efektowny torcik, który przygotujecie z białek pozostających podczas świątecznych wypieków. Torcik jest wspaniałym przykładem, że można wyczarować coś pięknego z kilku prostych składników.

Potrzebne przybory kuchenne

forma do ciasta anielskiego

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Babka tiramisu
smaker
smaker
Ciasta

Babka tiramisu

Ciasta Babka tiramisu

Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...

Odsłon: 136386

30 min
303
Burger domowy
oliwka27
oliwka27
Dania główne

Burger domowy

Dania główne Burger domowy

Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...

Odsłon: 389

15 min
3
Potrawka z kurczaka
patusia5
patusia5
Dania główne

Potrawka z kurczaka

Dania główne Potrawka z kurczaka

Pyszne i sycące danie

Odsłon: 57661

60 min
80
Łagodna pasta do chleba
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Łagodna pasta do chleba

Śniadania Łagodna pasta do chleba

Polecam na śniadanko albo kolację. Pasta jest bez cebuli.

Odsłon: 3999

15 min
18
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
ewaeu
ewaeu
Zupy

Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową

Zupy Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową

...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...

Odsłon: 1467

15 min
6
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 8809

15 min
33
Ciasta
Torcik wielkanocny z niespodzianką w środku
Torcik wielkanocny z niespodzianką w środku
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

ciasto
  • 2 szklanki białek o temperaturze pokojowej
  • 1 3/4 szklanki mąki pszennej typ 405 WAŻNE należy przesiać 5 razy
  • 2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 1/2 łyżeczki cream of tartar
  • łyżka esencji waniliowej
krem malinowy
  • 250 ml przetartych malin
  • 200g cukru
  • 120 g białek
  • łyżeczka cream of tartar
  • 1/2 łyżeczki pektyny
  • 1/2 łyżki soku cytrynowego
dekoracja:
  • 100 g kamyki orzechowe Jutrzenka
  • 100 g M&M's Peanut Orzeszki ziemne
  • kwiatki jadalne
  • jadalna brokatowa posypka cukrowa
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie ciasta anielskiego: Oddzielone od żółtek białka zostawiamy w otwartym naczyniu w temperaturze pokojowej na kilka godzin, albo zostawiamy na noc. Ciasto najlepiej jest piec w specjalnej formie do babki wiszącej (Angel Food). WAŻNE formy nie natłuszczamy. Można upiec w tortownicy. Białka umieszczamy w dzieży robota planetarnego. Wsypujemy sól i cream of tartar. Krótko miksujemy końcówką rózga na wolnych obrotach, następnie zwiększamy obroty i partiami dosypujemy cukier, wlewamy esencję waniliową. Miksujemy do uzyskania sztywnej piany. Mąkę przesiewamy partiami do sztywnych białek i dokładnie mieszamy za pomocą łopatki silikonowej. Ciasto umieszczamy w formie i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175°C około 45 minut. Ciasto sprawdzamy patyczkiem, aż będzie suchy. Po upieczeniu odwracamy babkę dnem do góry. Ostudzone ciasto odcinamy wzdłuż ścianek formy ostrym nożem.

2

Przygotowanie kremu: Maliny przecieramy, aby pozbyć się pestek np. przez sito. Omierzamy 250 ml. Do przetartych malin wsypujemy cukier, pektynę i dodajemy sok cytrynowy. Mieszamy, gotujemy około 4 minuty od momentu zagotowania. Jeśli mamy termometr cukierniczy to gotujemy do temperatury 105°C. Gdy syrop gotuje się 2 minuty, zaczynamy ubijać na sztywno białka z cream of tartar, końcówką rózga umieszczone w dzieży robota planetarnego (nie spuszczamy z oczu z gotującego się syropu).Do sztywnych białek ciągle miksując cienką strużką wlewamy owocowy syrop. Po skończeniu syropu masę miksujemy 5 minut (krem nawinie się na rózgę). Krem jest gotowy do użycia.

3

Wykończenie tortu: W otwór wsypujemy kamyki orzechowe- po przekrojeniu ciasta wysypią się i będą dodatkową słodką niespodzianką.

4

Wierzch i boki tortu smarujemy cienko kremem. Następnie przy pomocy tylki o numerze 191 ozdabiamy tort.

5

Tort posypujemy jadalnym brokatowym pyłkiem, dekorujemy M&M'sami - będą wyglądać jak pisanki. Dodatkowo posypujemy jadalnymi kwiatkami, żeby tort wyglądał wiosennie.

6

Smacznego.