Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bezy zazwyczaj robię z zamrożonych białek. Zostają mi one głównie po pieczeniu chałki. Jak widać na poniższym obrazku, białka po zamrożeniu nic nie tracą. Mój torcik jest z 10 białek, można użyć mniejszej ilości i zrobić tort nie z 4 a 3 blatów, a nawet 2…
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
8
Dania główne
Zrazy z szynki wieprzowej
Proste zrazy z szynki wieprzowej z ogórkiem , kiełbasą cebulą i boczkiem wędz...
Odsłon: 3895
7
Dania główne
Zapiekanka rybna
Zaznaczam,że nie jest to klasyczna wersja zapiekanki rybnej, jaką znam z Angl...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Do pracy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Ryby
- Dorsz
- Owoce morza
- Przyprawy
- Płatki
- Zapiekanki
Odsłon: 555
6
7
Ostatnio komentowane przepisy
3
8
Dania główne
Zrazy z szynki wieprzowej
Proste zrazy z szynki wieprzowej z ogórkiem , kiełbasą cebulą i boczkiem wędz...
Odsłon: 3895
7
Dania główne
Zapiekanka rybna
Zaznaczam,że nie jest to klasyczna wersja zapiekanki rybnej, jaką znam z Angl...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Do pracy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Ryby
- Dorsz
- Owoce morza
- Przyprawy
- Płatki
- Zapiekanki
Odsłon: 555
6
7
REKLAMA
Ciasta
Tort bezowy z białą czekoladą
Tramwajarz
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Beza:
- 10 białek
- szczypta soli
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu spirytusowego
- Nadzienie:
- 0,5 l śmietany 30-36%
- 500 gramów mascarpone
- owoce
- Polewa:
- 1 biała czekolada
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mleka
Sposób przygotowania:
1
Białka (w temperaturze pokojowej) ubijam na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie powoli dodaję cukier i ubijam aż cukier całkowicie się rozpuści. Na koniec daję mąkę ziemniaczaną i ocet. Po chwili piana powinna być gotowa.
2
Kształt toru oraz ilość warstw jest całkowicie dowolna. Tym razem zdecydowałem się na 4 prostokąty. Na papierze do pieczenia narysowałem prostokąty o wymiarach 25x15 cm . W sumie zmieściły mi się 4 takie płaty. Ubitą pianę wyłożyłem na papier z narysowanym szablonem.
3
Piekarnik z termoobiegiem rozgrzałem do 150 stopni, w tej temperaturze blaty trzymałem przez około 5 minut. Następnie temperaturę zmniejszyłem do 100 stopni i suszyłem bezę około 1,5 godziny nadal z termoobiegiem. Po wyłączeniu piekarnika zostawiłem w nich bezy na kilka godzin. Idealnie jest upiec bezy dzień wcześniej i zostawić je na noc.
4
Śmietanę ubiłem na sztywno z cukrem pudrem, następnie powoli dodawałem mascarpone ciągle miksując. Do gotowego kremu dodałem pokrojone w kostkę owoce. Dolny płat bezy posmarowałem kremem, przykryłem bezą itd. Ostatni blat obłożyłem owocami i polałem masą czekoladową która przykleiła owoce.
5
Polewę czekoladową zrobiłem w kąpieli wodnej. Pokruszoną czekoladę z łyżką masła i łyżką mleka, podgrzewałem do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Polewałem nią wszystkie owoce, mocując je do blatu.
6
Przemycamy zdrowie: Do polewy czekoladowej dodałem szczyptę kurkumy, owoce posypałem słonecznikiem.