Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Inspirowałam się przepisem,który kiedyś znalazłam na jakimś blogu(niestety nie pamiętam na jakim).Tort rozpływa się w ustach.Ja robiłam go na urodziny dla pasjonata jazdy na rowerze i stad taka dekoracja;)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
38
4
1
0
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
38
4
1
0
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tort cynamonowo-korzenny
Maudie
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt :
- jajka (o temp.pokojowej), 6
- maka pszenna, 2/3 szklanki
- mąka ziemniaczana, 2/3 szklanki
- cukier puder, 1 i 1/2 szkl
- przyprawa korzenna, 2 łyżki
- kakao, 2 łyżki
- Masa:
- smietanka kremówka 36% (dobrze sch łodzonej), 500 ml
- serek mascarpone, 500 g
- cynamon, 2 łyżki
- cuk. puder, 1/2 szklanki
- DO NASĄCZENIA:
- sok wyciśnięty z pomarańczy, ok 1/2 szklanki
- spirytus (opcjonalnie), 1 łyżka
- DO PRZEŁOŻENIA:
- powidła śliwkowe, ok 250-300 g
- sok z pomarańczy, 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
BISZKOPT:Mąkę pszenną,ziemniaczaną,kakao i przyprawę korzenną mieszamy dokładnie razem,odstawiamy na bok. Oddzielamy żółtka od białek.Żółtka ucieramy z połową cukru pudru aż powstanie puszysta,lśniąca masa (ok 5-7 min) W innej misce ubijamy białka z resztą cukru pudru aż powstanie sztywna,gęsta piana.Następnie łączymy żółtka z białkami mieszając bardzo delikatnie po czym dodać przesiewając 1/3 mieszanki mąki i krótko zmiksować na najmniejszych obrotach.Przesiać kolejną 1/3 porcję mąki i znów krótko zmiksować,tak samo zrobić z ostatnią częścią mąki.Masę wyłożyć do tortownicy (ok 24 cm,wyłozonej papierem do pieczenia) wyrównać wierzch i piec ok 40 min w temp. 180 st. Wyjąć i wystudzić a następnie pokroić na 3 blaty.
2
MASA:Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno dodając cukier puder i cynamon.Serek mascarpone zmiksować parę sekund w osobnej misce a następnie delikatnie wymieszać z ubitą śmietanką.
3
Położyć pierwszy blat biszkoptu i lekko nasączyć go sokiem z pomarańczy wymieszanym ze spirytusem,posmarować połową powideł wymieszanych z sokiem i wyłożyć na to 1/3 masy śmietanowej.Położyć drugi blat,nasączyć sokiem,posmarować resztą powideł i nałożyć 1/3 masy.Przykryć ostatnim blatem,nasączyć go a następnie wierzch i boki wysmarować resztą masy śmietanowej.
4
Tort ozdobić według uznania,np przesianym kakao,startą czekoladą itp.Ja użyłam masy marcepanowej do zrobienia postaci,roweru,pagórka,kwiatków.Smacznego:)