Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny czekoladowy biszkopt z masą śmietankową i wiśniową żelką. Wierzch to czekoladowe ganache. Może nie wygląda ale za to jak smakuje. Poza tym tylko taki kawałek uratowałam do zdjęcia. Tort urodzinowy dla zięcia.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 239
2
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 239
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tort czekoladowy z wiśniami
KORAL
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt czekoladowy
- mąka pszenna 80 g
- mąka ziemniaczana 80 g
- cukier 120 g
- 3 jajka
- kakao 20 g
- proszek do pieczenia 4 g ( 1 łyżeczka )
Masa śmietankowa
- śmietana 30 % 200 g
- serek mascarpone 500 g
- cukier waniliowy 8 g
- cukier puder 1-2 łyżki
ganache
- mleczna czekolada 100 g
- śmietana 30 % 75 ml
żelka wiśniowa
- sok z wiśni 300 ml + ok. 50 ml do nasączenia
- wiśnie ze słoika 320 g
- kawałek laski cynamonowej
- 4-5 goździków
- 2 łyżki cukru
- ew. sok z cytryny do smaku
- mąka ziemniaczana 20 g ( 1 łyżka )
Sposób przygotowania:
1
Torownica 24 cm, spód wyłożony papierem do pieczenia. Biszkopt. Przesiewamy obie mąki, kakao i proszek, mieszamy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Stopniowo dosypujemy cukier, potem żółtka. Delikatnie mieszając łyżką dosypujemy mąkę. Ciasto przekładamy do tortownicy. Pieczemy w 175 C ok. 25 minut. Studzimy. Biszkopt kroimy na pół. Dolną część wkładamy do czystej tortownicy lub owijamy rantem opaską. Żelka. Sok wiśniowy, laskę cynamonową, goździki i cukier zagotować. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną zimnej wody ( lub sokiem wiśniowym ) przelać do soku, wymieszać. Do powstałego kisielu włożyć wiśnie, wymieszać. Przełożyć na przekrojony biszkopt. Masa. Schłodzoną śmietanę mieszamy z serkiem, potem ubijamy dodając oba cukry. Masę przekładamy na żelkę. Przykrywamy drugim biszkoptem, nasączamy sokiem i odstawiamy do lodówki.
2
Ganache. Czekoladę łamiemy na małe kawałki, przekładamy do miski. Śmietankę podgrzewamy aż będzie gorąca i zalewamy czekoladę. Lekko mieszamy, 1-2 minuty odczekamy następnie dokładnie mieszamy do rozpuszczenia czekolady. Odstawiamy do lekkiego zgęstnienia i polewamy wierzch tortu. Tort odstawiamy do lodówki. Ozdoby z masy cukrowej.