Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Specjalna okazja? Tort migdałowy z dodatkiem białej czekolady to jest to, czego szukasz. Wbrew pozorom, jego przygotowanie wcale nie jest trudne i nie powinno sprawić dużego problemu nawet początkującym kucharzom. Gwarantujemy, że dzięki niemu, zrobisz wrażenie na wszystkich gościach.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica o wielkości ok. 22-23 cm.
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Domowe szwedzkie klopsiki
Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...
Odsłon: 566
34
3
3
9
Dania główne
Spaghetti po sycylijsku
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 281
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Domowe szwedzkie klopsiki
Kuchnia szwedzka jest w Polsce stosunkowo mało znana, ale każdy, kto kiedykol...
Odsłon: 566
34
3
3
9
Dania główne
Spaghetti po sycylijsku
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 281
8
REKLAMA
Ciasta
Tort migdałowy
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 50 g mąki migdałowej
- 2 łyżki wody
- odrobina soli
Krem migdałowy:
- 150 g migdałów
- 100 g białej czekolady
- 300 g śmietanki 30%
- 125 g mascarpone
Dekoracja:
- garść migdałów w płatkach
- 100 g białej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj krem. Migdały wysyp na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiecz je kilka minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza. Następnie zmiel albo zblenduj do konsystencji piasku.
2
W rondelku podgrzej 100 ml śmietanki. Czekoladę połam w ręku na kostki. Kiedy śmietanka zrobi się gorąca, ale nie będzie wrzeć, zdejmij ją z ognia. Dodaj białą czekoladę i mieszaj tak długo aż całość się połączy. Włóż przygotowaną masę do lodówki na całą noc.
3
Zrób teraz biszkopt. Białka oddziel od żółtek, umieść w czystej, suchej misie. Dodaj szczyptę soli i ubijaj na średnich obrotach. Gdy piana zacznie robić się sztywna, stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, nie przerywając miksowania. Ubijaj aż masa będzie lśniąca i sztywna.
4
Zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku oraz 2 łyżki wody. Ubijaj jeszcze chwilę, tylko do połączenia.
5
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę migdałową. Przesiej je do masy jajecznej i delikatnie wmieszaj szpatułką, starając się nie zniszczyć puszystej struktury piany.
6
Przelej ciasto do formy o średnicy ok. 22-23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw biszkopt do tortu migdałowego do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra-dół) i piecz przez 30–35 minut
7
Po całej nocy wyłóż schłodzoną czekoladę ze śmietanką, dodaj pozostałe 200 ml śmietanki i mascarpone. Zmiksuj aż masa zrobi się puszysta i zwarta. Wtedy wsyp uprażone i zblendowane migdały. Zmiksuj krótko, tylko do połączenia składników.
8
Teraz złóż tort migdałowy. Biszkopt przetnij ostrym nożem na dwa blaty. Na spodzie wyłóż krem, ale pozostaw kilka łyżek. Przykryj go drugim blatem. Pozostałym kremem obtocz boki tortu, a następnie przylep do nich płatki migdałów. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw na chwilę. Kiedy zacznie gęstnieć, wylej ją na wierzch tortu. Wstaw gotowe ciasto do lodówki na kilka godzin przed podaniem.