Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Doskonały na każdą okazję, biszkopt orzechowy przełożony masą budyniową i śmietanowo-migdałową. Przepis znalazłam w internecie i trochę go zmodyfikowałam :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 47
1
13
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 47
1
13
2
4
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tort orzechowo-migdałowy
edytek
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- na biszkopt:
- orzechy zmielone lub drobno posiekane, 8 łyżek
- jajka, 8 szt.
- Bułka tarta, 6 łyżek
- proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
- cukier, 8 łyżek
- mąka, 4 łyżki
- na masę budyniową:
- mleko, 0,5 l
- cu kier, 8 łyżek
- mąka ziemniaczana i pszenna, po 2 łyżki
- masło, 1,5 kostki
- zółtka jaj, 2 szt
- na masę śmietanową:
- Śmietana kremówka, 0,4 l
- żelatyna, 1 łyżka
- cukier waniliowy, 1 opak
- migdały, 15 dag
- cuki er, 20 dag
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie biszkoptu: żółtka oddzielić od białek, dodać do żótek cukier i ubić na puszystą masę. Dodać do niej mąkę, bułkę tartą, orzechy, proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Wylać na wyłożoną pergaminem tortownicę o średnicy ok. 25 cm i upiec.
2
Przygotować masę budyniową: połowę mleka zagotować z cukrem, w drugiej połowie rozrobić żołtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, połączyć z gotującym mlekiem i zagotować. Masę wystudzić. Masło utrzeć, dodając stopniowo wystudzony budyń.
3
Przygotować masę śmietanową: żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl. gorącej wody, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem wanililiowym i ostudzoną żelatyną. Odstawić w chłodne miejsce. Migdały sparzyć i obrać ze skórki, posiekać, podprażyć na złoto na patelni. Cukier smażyć na patelni aż zrobi się karmel, szybko wylać go na pergamin, bądż szklaną deskę do krojenia. Poczekać aż zastygnie, po czym skruszyć go i wsypać do ubitej śmietany razem z migdałami, wymieszać
4
Wystudzony biszkopt przekroić na trzy części (można przed wyłożeniem masy nasączyć go wodą z cukrem i cytryną). Przekładać najpierw cienką warstwą masy budyniowej, na to masę śmietanową, przykryć kolejnym blatem biszkopta, czynność powtórzyć. Wierzch i boki obłożyć obiema masami. Dowolnie udekorować. Boki można obłożyć także pokruszonymi orzechami lub migdałami.