Smaker

Tort orzechowo-migdałowy

01.03.2010 Odsłon: 8267
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
edytek
edytek

Doskonały na każdą okazję, biszkopt orzechowy przełożony masą budyniową i śmietanowo-migdałową. Przepis znalazłam w internecie i trochę go zmodyfikowałam :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 7063

60 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 360

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1967

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13407

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45898

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2685

30 min
13
Ciasta
Tort orzechowo-migdałowy
Autor:
edytek
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • na biszkopt:
  • orzechy zmielone lub drobno posiekane, 8 łyżek
  • jajka, 8 szt.
  • Bułka tarta, 6 łyżek
  • proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
  • cukier, 8 łyżek
  • mąka, 4 łyżki
  • na masę budyniową:
  • mleko, 0,5 l
  • cu kier, 8 łyżek
  • mąka ziemniaczana i pszenna, po 2 łyżki
  • masło, 1,5 kostki
  • zółtka jaj, 2 szt
  • na masę śmietanową:
  • Śmietana kremówka, 0,4 l
  • żelatyna, 1 łyżka
  • cukier waniliowy, 1 opak
  • migdały, 15 dag
  • cuki er, 20 dag
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie biszkoptu: żółtka oddzielić od białek, dodać do żótek cukier i ubić na puszystą masę. Dodać do niej mąkę, bułkę tartą, orzechy, proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Wylać na wyłożoną pergaminem tortownicę o średnicy ok. 25 cm i upiec.

2

Przygotować masę budyniową: połowę mleka zagotować z cukrem, w drugiej połowie rozrobić żołtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, połączyć z gotującym mlekiem i zagotować. Masę wystudzić. Masło utrzeć, dodając stopniowo wystudzony budyń.

3

Przygotować masę śmietanową: żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl. gorącej wody, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem wanililiowym i ostudzoną żelatyną. Odstawić w chłodne miejsce. Migdały sparzyć i obrać ze skórki, posiekać, podprażyć na złoto na patelni. Cukier smażyć na patelni aż zrobi się karmel, szybko wylać go na pergamin, bądż szklaną deskę do krojenia. Poczekać aż zastygnie, po czym skruszyć go i wsypać do ubitej śmietany razem z migdałami, wymieszać

4

Wystudzony biszkopt przekroić na trzy części (można przed wyłożeniem masy nasączyć go wodą z cukrem i cytryną). Przekładać najpierw cienką warstwą masy budyniowej, na to masę śmietanową, przykryć kolejnym blatem biszkopta, czynność powtórzyć. Wierzch i boki obłożyć obiema masami. Dowolnie udekorować. Boki można obłożyć także pokruszonymi orzechami lub migdałami.