Smaker

Tort serowy z dekoracją z czekolady

20.05.2020 Odsłon: 3652
5.0 (18 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort typu śmietankowego z kremem serowym . Tort z jasnym biszkoptem, udekorowany czekoladowymi kwiatkami, pozłoconymi. Tort zrobiłam w prezencie dla koleżanki na urodziny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116293

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5774

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7935

15 min
12
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2993

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1487

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1276

60 min
4
Ciasta
Tort serowy z dekoracją z czekolady
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • -8 jajek -180 g. cukru -120 g. mąki tortowej
  • -120 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczki proszku do pieczenia
  • NASĄCZENIE:
  • -280 g. dżemu wiśniowego -ok.50 ml. przegotowanej wody
  • KREM SEROWO-JAGODOWY:
  • -370 ml. śmietanki 30 % -70 g. cukru pudru
  • -500 g. sera z wiaderka -200 ml. musu z jagód
  • -20 g. żelatyny -ok.125 ml.wody
  • KREM SEROWO-CZEKOLADOWY:
  • -370 ml. śmietanki 30 % -70 g. cukru pudru
  • -500 g. sera z wiaderka -20 g. żelatyny
  • -ok.125 ml.wody -100 g. gorzkiej czekolady
  • OBŁOŻENIE:
  • -400 ml.śmietanki 30 % -1 krem waniliowy do tortów w proszku
  • OZDOBY CZEKOLADOWE:
  • -150 g. deserowej polewy czekoladowej do dekoracji w pastylkach
  • -dekoracje cukrowe -złoty barwnik,pudrowy jadalny
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po 1 żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać ale już łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem do pieczenia tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić bok tortownicy, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.

2

Spodni blat biszkoptowy, ułożyć do tej samej tortownicy co biszkopt się piekł. Lecz tortownicę najpierw wyżej zabezpieczyć. Ten blat biszkoptowy nasączyć częścią rozcieńczonego dżemu z wiśniami.

3

krem 1-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z cukrem pudrem a potem z serem. Następnie zmiksować z musem jagodowym. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do tortownicy i wyrównać.

4

Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą dżemu.

5

krem 2-Wykonać jak poprzedni z tym że dopiero po żelatynie wmieszać łopatką startą czekoladę. Wylać i rozsmarować w tortownicy.

6

Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić tort najlepiej na całą noc.

7

Po schłodzeniu zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Przykryć paterą i obrócić "do góry nogami". Góra będzie równiejsza.

8

obłożenie-Krem wykonać w/g wskazówek na opakowaniu. Posmarować cały tort a łyżeczką zrobić wgłębienia.

9

dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej. Polewę rozpuścić nad parą.Na paskach papieru do pieczenia robić kleksy z polewy.Delikatnie paskiem postukać i powkładać do przeciętych rurek po ręcznikach papierowych.Zrobić kleksy z polewy, troszkę postukać papierem i posypać maczkiem cukrowym. Będą to środki kwiatków.

10

Zastygłe płatki, odkleić delikatnie od papieru.Podzielić płatki na 3 rzędy. Przygotować pojemniczki (tu po mascarpone) w których będzie się składać kwiatki.Do środków pojemniczków, włożyć po kawałku papieru. Nalać kleks polewy i ułożyć wokół płatek za płatkiem. Ponownie nalać płynnej tej polewy i włożyć przygotowany środek.

11

Pojemniczki schłodzić w lodówce.

12

Zastygłe kwiatki wyjąć z pojemniczków i pozłocić barwnikiem w proszku.

13

Udekorować tort i przetrzymywać w lodówce.