Super
9
Tort śmietankowy z jagodami
Dodaj do książki
10
Wyślij
0
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Klasyczny tort śmietankowy z nieklasycznym dodatkiem jagód :o)
Tort śmietankowy z jagodami
Składniki
- na biszkopt:
- jajka, 6
- Mąka pszenna, 1 szkl.
- mąka ziemniaczana, 1/2 szkl.
- cukier puder, 1 szkl. + 6 łyżek do śmietany i jagód
- kakao, 2 czubate łyżki
- olej, 4 łyżki
- na masę śmietanową:
- Śmietana kremówka, 2 opakowania po 400g
- żelatyna, 3 łyżeczki + 1,5 łyżeczki do jagód
- Na masę jagodową:
- jagody mrożone, 1 szkl.
- mąka ziemn., 1 łyżeczka
- Do przybrania:
- truskawki świeże, 16 szt.
- czekolada gorzka lub mleczna, tabliczka
- rurki waflowe w czekoladzie (do kupienia w Lidlu lub Biedronce), 2 opak.
- mleko, do nasączenia biszkoptu
Składniki
- na biszkopt:
- jajka, 6
- Mąka pszenna, 1 szkl.
- mąka ziemniaczana, 1/2 szkl.
- cukier puder, 1 szkl. + 6 łyżek do śmietany i jagód
- kakao, 2 czubate łyżki
- olej, 4 łyżki
- na masę śmietanową:
- Śmietana kremówka, 2 opakowania po 400g
- żelatyna, 3 łyżeczki + 1,5 łyżeczki do jagód
- Na masę jagodową:
- jagody mrożone, 1 szkl.
- mąka ziemn., 1 łyżeczka
- Do przybrania:
- truskawki świeże, 16 szt.
- czekolada gorzka lub mleczna, tabliczka
- rurki waflowe w czekoladzie (do kupienia w Lidlu lub Biedronce), 2 opak.
- mleko, do nasączenia biszkoptu
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Przygotować biszkopt-najlepiej dzień wcześniej. Rozdzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywno, pod koniec ubijania dodawać po kolei żółtka oraz cukier puder. Dodać mąki, kakao oraz olej i delikatnie wymieszać. Wlać ciasto do dużej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej tłuszczem. Piec w piekarniku nagrzanym do ok. 180st. do suchego patyczka i do zrumienienia się. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć biszkopt z formy i przekroić na 3 równe blaty(odcinając górę,żeby wyrównać blat).
2
Do czystej blachy włożyć kawałek folii spożywczej, tak aby boki wystawały ponad formę. Ułożyć 1 blat ciasta, nasączony mlekiem.
3
Przygotować jagody. 1 1/2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 gorącej wody. Ostudzić. Do rondelka nalać troszkę wody i wsypać jagody. Podgotować chwilkę, aby się rozmroziły i puściły sok. Dodać ok. 2 łyżek cukru. Chwilkę podgotować, ale uważać aby jagody nie rozpadły się. Wsypać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać i pozostawić na ogniu do momentu zagęszczenia (powinien się zrobić gęsty kisiel). Dodać żelatynę i wymieszać. Całą masę wylać na nasączony blat biszkoptowy i schłodzić przez kilka godzin w lodówce (ja zostawiłam na całą noc).
4
Przygotować część masy śmietanowej. 1 1/2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 gorącej wody. Ostudzić. Ubić na sztywno 400g (1 opakowanie) śmietany. Dodać cukier i rozpuszczoną żelatynę. Masę podzielić na 2 części. Jedną wyłożyć na stężałą masę jagodową, na to nasączony blat ciasta, znowu śmietana i trzeci blat ciasta. Wszystko schłodzić kilka godzin.
5
Po schłodzeniu ciasta delikatnie zdjąć obręcz tortownicy oraz folię i wyłożyć tort na talerz lub paterę. Ubić pozostałe opakowanie śmietany - powtórzyć wszystkie czynności jak poprzednio.Posmarować boki oraz wierzch tortu. Szprycą zrobić 16 kleksów na wierzchu tortu. Na każdy kleks ułożyć truskawkę (końce truskawki zanurzone w roztopionej czekoladzie). Po środku ozdobić spiralami z czekolady (reszta roztopionej czekolady wysmarowana na blaszce; po wystygnięciu zeskrobana płaską szpatułką). Boki tortu ozdobić rurkami waflowymi (układać w małych odstępach). Całość wstawić do lodówki do momentu podawania.
6
Ponieważ jest to tort na świeżej śmietanie nie polecam trzymania go przez długi czas na stole albo w ciepłym miejscu.
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
7
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 49
2
Dania główne
Roladki z kurczaka z piekarnika
Soczyste roladki z kurczaka ze szpinakiem i marchewką to lekkie i aromatyczne...
- Wielkanoc
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 187
3
3
Ciasta
Sernik matcha
Wykwintny wegetariański sernik, który nie wymaga pieczenia! Łączy smak tradyc...
Odsłon: 2962
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
7
Dodatki
Majonez z białek
Majonez z białek jaj to lekka, puszysta i mniej tłusta alternatywa dla standa...
Odsłon: 49
2
Dania główne
Roladki z kurczaka z piekarnika
Soczyste roladki z kurczaka ze szpinakiem i marchewką to lekkie i aromatyczne...
- Wielkanoc
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 187
3
3
Ciasta
Sernik matcha
Wykwintny wegetariański sernik, który nie wymaga pieczenia! Łączy smak tradyc...
Odsłon: 2962
6
REKLAMA
Ciasta
Tort śmietankowy z jagodami
LenaMS
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- na biszkopt:
- jajka, 6
- Mąka pszenna, 1 szkl.
- mąka ziemniaczana, 1/2 szkl.
- cukier puder, 1 szkl. + 6 łyżek do śmietany i jagód
- kakao, 2 czubate łyżki
- olej, 4 łyżki
- na masę śmietanową:
- Śmietana kremówka, 2 opakowania po 400g
- żelatyna, 3 łyżeczki + 1,5 łyżeczki do jagód
- Na masę jagodową:
- jagody mrożone, 1 szkl.
- mąka ziemn., 1 łyżeczka
- Do przybrania:
- truskawki świeże, 16 szt.
- czekolada gorzka lub mleczna, tabliczka
- rurki waflowe w czekoladzie (do kupienia w Lidlu lub Biedronce), 2 opak.
- mleko, do nasączenia biszkoptu
Sposób przygotowania:
1
Przygotować biszkopt-najlepiej dzień wcześniej. Rozdzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywno, pod koniec ubijania dodawać po kolei żółtka oraz cukier puder. Dodać mąki, kakao oraz olej i delikatnie wymieszać. Wlać ciasto do dużej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej tłuszczem. Piec w piekarniku nagrzanym do ok. 180st. do suchego patyczka i do zrumienienia się. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć biszkopt z formy i przekroić na 3 równe blaty(odcinając górę,żeby wyrównać blat).
2
Do czystej blachy włożyć kawałek folii spożywczej, tak aby boki wystawały ponad formę. Ułożyć 1 blat ciasta, nasączony mlekiem.
3
Przygotować jagody. 1 1/2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 gorącej wody. Ostudzić. Do rondelka nalać troszkę wody i wsypać jagody. Podgotować chwilkę, aby się rozmroziły i puściły sok. Dodać ok. 2 łyżek cukru. Chwilkę podgotować, ale uważać aby jagody nie rozpadły się. Wsypać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać i pozostawić na ogniu do momentu zagęszczenia (powinien się zrobić gęsty kisiel). Dodać żelatynę i wymieszać. Całą masę wylać na nasączony blat biszkoptowy i schłodzić przez kilka godzin w lodówce (ja zostawiłam na całą noc).
4
Przygotować część masy śmietanowej. 1 1/2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 gorącej wody. Ostudzić. Ubić na sztywno 400g (1 opakowanie) śmietany. Dodać cukier i rozpuszczoną żelatynę. Masę podzielić na 2 części. Jedną wyłożyć na stężałą masę jagodową, na to nasączony blat ciasta, znowu śmietana i trzeci blat ciasta. Wszystko schłodzić kilka godzin.
5
Po schłodzeniu ciasta delikatnie zdjąć obręcz tortownicy oraz folię i wyłożyć tort na talerz lub paterę. Ubić pozostałe opakowanie śmietany - powtórzyć wszystkie czynności jak poprzednio.Posmarować boki oraz wierzch tortu. Szprycą zrobić 16 kleksów na wierzchu tortu. Na każdy kleks ułożyć truskawkę (końce truskawki zanurzone w roztopionej czekoladzie). Po środku ozdobić spiralami z czekolady (reszta roztopionej czekolady wysmarowana na blaszce; po wystygnięciu zeskrobana płaską szpatułką). Boki tortu ozdobić rurkami waflowymi (układać w małych odstępach). Całość wstawić do lodówki do momentu podawania.
6
Ponieważ jest to tort na świeżej śmietanie nie polecam trzymania go przez długi czas na stole albo w ciepłym miejscu.
Piękny tort 👍
czy do biszkoptu nie dajemy proszku do pieczenia? wlasnie spisuje przepis zeby upiec na jutro i tak sie zastanawiam:)
super wygląda!Zrobie go na urodziny;)
zrobiłam, wyszedł rewelacyjny goście byli zachwyceni nie dość że pięknie wygląda to jeszcze super smakuje
iwonamc, tortownica standardowa-duża.