Smaker

Tort truskawkowy z bitą śmietaną.

19.08.2018 Odsłon: 3916
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
helenapon
helenapon

Do ciast, które piekę, staram się zawsze dodawać sezonowe owoce.Jeszcze kilka dni i truskawki znikną z naszych ogrodów i sklepów. Zachęcam więc do ich wykorzystania.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9186

>60 min
22
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 1902

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 3937

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 354

15 min
2
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 206

15 min
2
Wiesia-S
Wiesia-S
Dodatki

Buraczki z papryką

Dodatki Buraczki z papryką

Buraczki z papryką i cebulą to pyszny i zdrowy dodatek do obiadów. Buraczki s...

Odsłon: 237

60 min
2
Ciasta
Tort truskawkowy z bitą śmietaną.
Autor:
helenapon
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Spód:
  • zmielone ciastka, skropione mocną, gorzką kawą
  • Masa serowa:
  • 1 kg sera (z wiaderka)
  • 250 g serka mascarpone
  • 300 ml śmietany 36%
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 1 pełna łyżka żelatyny
  • 1 szklanka gorącej wody
  • starta, zamrożona cytryna
  • garść świeżych truskawek
  • 1 łyżka cukru pudru
  • Dodatkowo:
  • 1/2 litra śmietany 36%
  • 1-2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka żelatyny
  • 5 łyżek gorącej wody
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • perełki cukiernicze.
Sposób przygotowania:
1

Dno tortownicy o średnicy 30 cm wysypać zmielonymi ciastkami. Skropić zimną, gorzką i mocną kawą.

2

Dwie galaretki rozmieszać w szklance gorącej wody. Dodać łyżkę żelatyny i dokładnie rozmieszać. Odstawić do przestygnięcia. Ser i cukier puder zmiksować na "puch". Stopniowo dodawać śmietanę i serek mascarpone oraz starą cytrynę i lekko tężejące galaretki. Na końcu dodać pokrojone w grube cząstki świeże truskawki i całość delikatnie wymieszać. Wyłożyć na ciastka w tortownicy. Wstawić do lodówki na godzinę.

3

Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i odstawić do przestygnięcia. Zimną śmietanę ubić z cukrem, dodać sok z cytryny i przestygniętą żelatynę. **Można nie dodawać żelatyny ale dzięki niej mamy pewność, że śmietana zachowa dłużej swoją strukturę**. Przełożyć do rękawa cukierniczego i na zastygniętej masie serowej- wyciskać rozetki. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

4

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Kiedy przestygnie i zgęstnieje- oblać torcik. Udekorować perełkami cukierniczymi.