Tort urodzinowy na 80 lat

Name: Tort urodzinowy na 80 lat
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: > 6 osób
Cuisine: Grecka
Ingredients: BISZKOPT JASNY:; -4 jajka -1/2 szklanki cukru -1 budyń śmietankowy; -1 łyżka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia; BISZKOPT RÓŻOWY:; -4 jajka -1/2 szklanki cukru -1 budyń malinowy; -1 łyżka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia; BISZKOPT CIEMNY:; -4 jajka -1/2 szklanki cukru -1 budyń czekoladowy; -1 łyżka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia; NASĄCZENIE:; -sok po brzoskwiniach; KREM TRUSKAWKOWY:; -2 serki truskawkowe po 385 g. -250 ml. śmietanki 30 %; -50 g. cukru pudru -1 jogurt grecki-250 g. -1 śnieżka; -30 g. żelatyny -3/4 szklanki wody; KREM WANILIOWY:; -2 serki waniliowe po 400 g. -250 ml. śmietanki 30 %; -50 g. cukru pudru -1 jogurt grecki-250 g. -1 śnieżka; -30 g. żelatyny -3/4 szklanki wody -brzoskwinie z puszki; KREM CZEKOLADOWY:; -330 ml. śmietanki 30 % -2 gorzkie czekolady; -3 mleczne czekolady -330 ml. śmietanki 30 %; - 1 krem czekoladowy do tortów w proszku; OZDOBY:; -200 g. białej polewy czekoladowej -kilkanaście perełków cukrowych

10.07.2018 Odsłon: 3275

5.0 (12 oceny)

> 60 min

>60 min

> 6 osób

>6 os.

babcitereskiciasta

Tort z biszkoptami budyniowymi. Tort z kemem truskawkowym i waniliowym.Tort z dekoracją czekoladową. Tort zrobiłam 2 lata temu babci od synowej.

Tort urodzinowy na 80 lat

Składniki

BISZKOPT JASNY:
-4 jajka -1/2 szklanki cukru -1 budyń śmietankowy
-1 łyżka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia
BISZKOPT RÓŻOWY:
-4 jajka -1/2 szklanki cukru -1 budyń malinowy
-1 łyżka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia
BISZKOPT CIEMNY:
-4 jajka -1/2 szklanki cukru -1 budyń czekoladowy
-1 łyżka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia
NASĄCZENIE:
-sok po brzoskwiniach
KREM TRUSKAWKOWY:
-2 serki truskawkowe po 385 g. -250 ml. śmietanki 30 %
-50 g. cukru pudru -1 jogurt grecki-250 g. -1 śnieżka
-30 g. żelatyny -3/4 szklanki wody
KREM WANILIOWY:
-2 serki waniliowe po 400 g. -250 ml. śmietanki 30 %
-50 g. cukru pudru -1 jogurt grecki-250 g. -1 śnieżka
-30 g. żelatyny -3/4 szklanki wody -brzoskwinie z puszki
KREM CZEKOLADOWY:
-330 ml. śmietanki 30 % -2 gorzkie czekolady
-3 mleczne czekolady -330 ml. śmietanki 30 %
- 1 krem czekoladowy do tortów w proszku
OZDOBY:
-200 g. białej polewy czekoladowej -kilkanaście perełków cukrowych

Składniki

BISZKOPT JASNY:
-4 jajka -1/2 szklanki cukru -1 budyń śmietankowy
-1 łyżka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia
BISZKOPT RÓŻOWY:
-4 jajka -1/2 szklanki cukru -1 budyń malinowy
-1 łyżka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia
BISZKOPT CIEMNY:
-4 jajka -1/2 szklanki cukru -1 budyń czekoladowy
-1 łyżka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia
NASĄCZENIE:
-sok po brzoskwiniach
KREM TRUSKAWKOWY:
-2 serki truskawkowe po 385 g. -250 ml. śmietanki 30 %
-50 g. cukru pudru -1 jogurt grecki-250 g. -1 śnieżka
-30 g. żelatyny -3/4 szklanki wody
KREM WANILIOWY:
-2 serki waniliowe po 400 g. -250 ml. śmietanki 30 %
-50 g. cukru pudru -1 jogurt grecki-250 g. -1 śnieżka
-30 g. żelatyny -3/4 szklanki wody -brzoskwinie z puszki
KREM CZEKOLADOWY:
-330 ml. śmietanki 30 % -2 gorzkie czekolady
-3 mleczne czekolady -330 ml. śmietanki 30 %
- 1 krem czekoladowy do tortów w proszku
OZDOBY:
-200 g. białej polewy czekoladowej -kilkanaście perełków cukrowych

Etapy przygotowania

biszkopt -Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec przesiewać budyń z mąką i proszkiem i już mieszać łyżką. Wylać do blaszki 30x40 ,wyłożonej papierem do pieczenia.Piec ok. 25-30 min. w 175*.Następne upiec tak samo i ostudzić. Blaszkę wyścielić wyżej papierem. Na spód ułożyć biały biszkopt, nasączyć sokiem.

krem truskawkowy-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z cukrem pudrem i śnieżką. Dodać porcjami ser truskawkowy, mascarpone i zmiksować. Na koniec dolewać żelatynę, miksując. Lecz nie za długo.Wyłożyć na biszkopt w blaszce i rozsmarować. Przykryć biszkoptem różowym i nasączyć sokiem.

krem waniliowy-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z cukrem pudrem i śnieżką. Dodać porcjami ser waniliowy, mascarpone i zmiksować. Następnie dolewać żelatynę, miksując. Lecz nie za długo.Dodać odsączone i pokrojone brzoskwinie i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na biszkopt różowy i rozsmarować. Przykryć ciemnym biszkoptem, lecz górą do dołu.Całość schłodzić parę godzin w lodówce.

Po schłodzeniu, przykryć paterą i zdecydowanym ruchem obrócić,"do góry nogami". Zdjąć blaszkę i papier.

krem czekoladowy-Czekolady roztopić w śmietance-330 ml. nad parą.Ostudzić i schłodzić. Drugą śmietankę ubić z kremem w proszku, potem z czekoladową śmietanką.Posmarować cały tort, lecz zostawiając resztę kremu na rozetki.Można zrobić wzorek, skręcając ręcznik papierowy i poklepując.

Resztę kremu, przełożyć do woreczka cukierniczego z ozdobną końcówką. Zrobić rozetki wokół góry tortu. A na dole, ozdobny łańcuszek.

ozdoby-kwiaty-Polewę roztopić w/g wskazówek na opakowaniu.Przygotować parę kawałków papieru do pieczenia i rożek z papieru. Polewę przelać do rożka, odciąć końcówkę i w odstępach zrobić podłużne kleksy na papierze. Przykryć następnym takim samym kawałkiem papieru, lekko palcem rozprowadzając te kleksy. Zaraz rozdzielić dwie kartki, tworząc podwójną ilość płatków. Odstawiać do zastygnięcia.Delikatnie odkleić zastygłe płatki.

W miseczkę (tutaj pojemniczki po mascarpone)włożyć kawałek papieru i w środek, wycisnąć kleks białej rozpuszczonej polewy. Układać płatki wokół miseczki,w polewę. W środek dodać perełki.Odstawić do lodówki do zastygnięcia.Na listki zafarbować polewę na zielono i zrobić jak płatki. Polewą zrobić też pozostałe dekoracje.