Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten lekki wiosenny tort zbudowany jest z jasnego biszkoptu, przełożonego słodkim kremem chałwowym przełamanym kwaskową frużeliną malinową i delikatnym kremem śmietanowym. Wierzch tortu udekorowany jest pysznymi słodkościami, a dół kolorową posypką cukrową. Uwieńczeniem całości jest pyszna cieknąca czekolada mleczna.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Czebureki -smażone pierogi z mięsem
Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...
Odsłon: 5377
15
6
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 414
11
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Czebureki -smażone pierogi z mięsem
Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...
Odsłon: 5377
15
6
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 414
11
REKLAMA
Ciasta
Tort wiosenny w stylu drip cake
Szaffranka
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt jasny:
- 5 jajek 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki tortowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka octu 1 łyżka soku z cytryny szczyp
- Frużelina malinowa:
- 500 g malin mrożonych (w sezonie dodajemy świeże) 80 g cukru 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej 3 łyżeczki żelatyny
- Krem chałwowy:
- 200g chałwy 100ml mleka 0,5 kostki masła
- Krem śmietanowy:
- 500 ml śmietany kremówki 500 g mascarpone 2 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Nasączenie:
- 250 ml przegotowanej ostudzonej wody 2 łyżki cukru 2-3 łyżki soku z cytryny
- Ganache:
- 100 g czekolady mlecznej 100 g śmietany kremówki
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt jasny Oddzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy mikserem na sztywną pianę. Dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy żółtka. Jeszcze chwilkę miksujemy, po czym dodajemy wszystkie pozostałe składniki, delikatnie mieszamy łyżką i przekładamy do wyłożonej papierem blaszki (u mnie tortownica 24 cm). Pieczemy 35 min. w temp. 180 st. C. Po ostudzeniu dzielimy na 3 blaty.
2
Frużelina malinowa Maliny przekładamy do rondelka, dodajemy cukier i podgrzewamy do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Maliny przecieramy przez sito, aby pozbyć się pestek. Otrzymany mus ponownie podgrzewamy. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w niewielkiej ilości wody, dodajemy do gotujących się malin i mieszamy. Chwilkę gotujemy. Odstawiamy na bok. Żelatynę rozpuszczamy w 3-4 łyżkach gorącej wody i dodajemy do malin. Mieszamy do połączenia się składników. Gotową masę studzimy, aż zgęstnieje.
3
Krem chałwowy Mleko wlewamy do rondla, dodajemy pokruszoną chałwę i zagotowujemy cały czas mieszając - żeby się nie przypaliło, następnie studzimy. Masło ucieramy i stopniowo, cały czas ucierając dodajemy chałwę.
4
Krem śmietanowy Śmietanę i serek przekładamy do dużej miski. Dodajemy ekstrakt waniliowy oraz cukier puder przesiany przez sitko. Całość miksujemy mikserem. Krem jest gotowy w chwili, gdy wszystkie składniki się połączą, a jego konsystencja zgęstnieje.
5
Nasączenie Do wody dodajemy cukier i pozostałe składniki. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
6
Przełożenie Tort składamy w rancie cukierniczym. Pierwszy blat biszkoptu układamy na podkładzie, nasączamy ponczem i wykładamy połowę frużeliny malinowej i cały krem chałwowy. Przykrywamy drugim biszkoptem, nasączamy go, wykładamy drugą połowę frużeliny malinowej i 1/3 kremu śmietanowego. Przykrywamy trzecim biszkoptem, który również nasączamy. Cały tort po zdjęciu rantu cukierniczego tynkujemy równiutko pozostałym kremem śmietanowym. Tort wstawiamy na całą noc do lodówki.
7
Ganache Czekoladę dzielimy na małe kawałki równej wielkości. Śmietankę podgrzewamy, zdejmujemy z ognia i dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy do uzyskania gładkiej polewy. Polewę studzimy i tężejącą wylewamy na dobrze schłodzony tort. Tort dekorujemy dowolnymi słodyczami.