Smaker

Tort z czekoladowymi tulipanami

29.01.2019 Odsłon: 1295
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort z ciemnym biszkoptem.Tort z kremem z mascarpone z truskawkami i michałkami. Tort z polewa czekoladową i ozdobami z czekolady.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (31)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (31)

Ostatnio komentowane przepisy

Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9361

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 1988

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4016

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 533

15 min
3
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 272

15 min
2
Wiesia-S
Wiesia-S
Dodatki

Buraczki z papryką

Dodatki Buraczki z papryką

Buraczki z papryką i cebulą to pyszny i zdrowy dodatek do obiadów. Buraczki s...

Odsłon: 383

60 min
2
Ciasta
Tort z czekoladowymi tulipanami
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT KAKAOWY:
  • -7 jajek -200 g. cukru -120 g. mąki tortowej -120 g. mąki ziemniaczanej
  • -1 łyżka kakao -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • NASĄCZENIE:
  • -3/4 szklanki zaparzonej mocnej kawy i posłodzonej.
  • KREM Z MASCARPONE I TRUSKAWKAMI:
  • -330 ml. śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -30 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -15 g. żelatyny
  • -1/2 szklanki wody -300 g. świeżych truskawek
  • KREM Z MASCARPONE I MICHAŁKAMI:
  • -330 ml. śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -30 g. cukru pudru -1 śmietan-fix -15 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
  • -15 szt.czekoladek Michałków -50 g. siekanej gorzkiej czekolady
  • POLEWA CZEKOLADOWA:
  • -200 g. gorzkiej czekolady -200 g. mlecznej czekolady
  • -ok.250 ml.śmietanki 30 %
  • OZDOBY CZEKOLADOWE:
  • -300 g. białej polewy czekoladowej do dekoracji w pastylkach
  • -barwnik jadalny zielony -barwnik jadalny czerwony
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i po trochu dosypywanym cukrem.Miksując dodawać po 1 żółtku. Przesiewać tam mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszać ale już łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem do pieczenia tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić bok tortownicy, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.

2

Spodni blat biszkoptowy, włożyć do zabezpieczonej tortownicy i nasączyć częścią kawy.

3

krem z truskawkami-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem i fixem. Następnie dodawać porcjami serek i zmiksować. Potem dolewać letnią żelatynę, cały czas miksując ale krótko.Wmieszać pokrojone w kostkę truskawki.Wyłożyć do tortownicy i rozsmarować. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć.

4

krem michałkowy-Postąpić jak z 1 kremem z tym,że zamiast owoców wmieszać posiekaną czekoladę i pokrojone w kostkę czekoladki.

5

Przykryć blatem górnym z biszkoptu i schłodzić, kilka godzin w lodówce. Najlepiej schłodzić całą noc. Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia i rant z tortownicy.

6

Przykryć paterą i odwrócić ''do góry nogami''.Góra wtedy będzie równiejsza.Paterę ustawić na tacy.

7

polewa-Polewę roztopić nad parą wraz ze śmietanką. Ostudzić do jeszcze płynnej i oblać cały tort. Górę rozsmarować długą szpatułką. Polewą która spłynęła, posmarować boki tortu.

8

Jak trochę polewa zastygnie to obkroić tort od patery i przenieść na czystą.

9

dekoracje-Polewę rozpuścić nad parą.Duże łyżki zafoliować i brzuszki oblać polewą. Odkładać do zastygnięcia, można schłodzić w lodówce. Jak polewa zastygnie to wyrównać brzegi na łyżce i delikatnie odkleić płatek tulipanka.Z resztą łyżek postąpić tak samo.

10

Resztę polewy zafarbować na zielono. Rozprowadzić na papierze do pieczenia. Poprzeciągać linie listków. Przykryć drugim kawałkiem papieru i zwinąć ukośnie np. na rolce z foli spożywczej. Jak zastygnie to delikatnie odwinąć. Na łodyżki przeciąć na pół rurkę od napoi i napełnić polewą.

11

Dekorację można zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce.

12

Udekorować tort 2-3 płatkami na kwiatka i listkami.

13

Można pomalować obrobinką farbki czerwonej albo i innej.

14

Tort przechowywać w lodówce a kroić ciepłym nożem.