Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z glazurą i marmurkiem. Ozdobiony czekoladowymi kwiatkami.Tort z kremem jagodowym i czekoladowym, nasączony kawą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 187
6
Desery
Oponki dubajskie
Oponki dubajskie to deser, który zainspirowała popularność czekolady dubajski...
Odsłon: 692
2
2
1
Dania główne
Sernik cytrynowy
Sernik cytrynowy to deser o wyjątkowo delikatnej konsystencji i orzeźwiającym...
Odsłon: 38
1
Desery
Pączki z airfryera
Cenisz szybko przygotowane desery? Nie lubisz ociekających tłuszczem wypieków...
Odsłon: 2182
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik na kruchym spodzie
Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...
Odsłon: 187
6
Desery
Oponki dubajskie
Oponki dubajskie to deser, który zainspirowała popularność czekolady dubajski...
Odsłon: 692
2
2
1
Dania główne
Sernik cytrynowy
Sernik cytrynowy to deser o wyjątkowo delikatnej konsystencji i orzeźwiającym...
Odsłon: 38
1
Desery
Pączki z airfryera
Cenisz szybko przygotowane desery? Nie lubisz ociekających tłuszczem wypieków...
Odsłon: 2182
5
REKLAMA
Ciasta
Tort z glazurą i czekoladowymi kwiatkami
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- -6 jajek -200 g. cukru -120 g. mąki tortowej
- -120 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia
- NASĄCZENIE:
- -1 łyżka kawy rozpuszczalnej -1/2 szklanki wody -1 łyżka cukru
- KREM JAGODOWY:
- -250 ml. śmietanki 30 % -1 śmietan-fix -70 g.cukru pudru
- -250 g. jogurtu greckiego -100 ml. frużeliny jagodowej
- -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- KREM CZEKOLADOWY:
- -250 ml. śmietanki 30 % -1 śmietan-fix -70 g.cukru pudru
- -250 g. jogurtu greckiego -50 g. gorzkiej czekolady
- -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- GLAZURA:
- -1 masło-200 g. -6 łyżek cukru pudru -4 łyżki kakao
- -ok.4 łyżki wody -1,5 łyżeczki żelatyny
- -ok. 1,5 łyżki gorącej wody -1,5 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
- MARMUREK:-70 g. białej czekolady
- KWIATKI:
- -100 g. polewa czekoladowa deserowa do dekoracji w pastylkach
- -50 g. polewy białej(może być zwykła) -perełki cukrowe
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 23 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki.Jeden włożyć z powrotem do tortownicy.Nasączyć zaparzoną i posłodzoną kawą.
2
krem jagodowy-Żelatynę rozpuścić z gorącą wodą i ostudzić do letniego, od czasu do czasu mieszając.Schłodzoną śmietankę ubić z fixem i pudrem.Dodawać porcjami jogurt i frużelinę. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować. Wylać na biszkopt w tortownicy. Przykryć drugim krążkiem biszkoptowym i nasączyć.
3
krem czekoladowy- Krem zrobić jak poprzedni z tym, że na koniec dodać startą na tarce czekoladę. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym i schłodzić, kilka godzin w lodówce.
4
Po schłodzeniu,zdjąć zabezpieczenia i ułożyć tort na paterze.Paterę postawić na większej tacce.
5
glazura-Puder wymieszać z kakao i wodą na gęstą papkę. Wstawić nad parę i dodać masło, pokrojone w kawałki.Mieszać do rozpuszczenia masła.W między czasie postawić też na parę w innym garnku, białą czekoladę. Rozpuścić też żelatynę z gorącą wodą i wmieszać do polewy kakaowej. Odstawić z pieca i przestudzić do letniego. Dodać śmietanę i polać cały tort. Płynną białą czekoladę wlać na bok góry tortu.
6
Długą szpatułkę przeciągnąć, odpowiednio przez górę tortu.Polewa która spłynęła, posmarować boki tortu.
7
Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Przygotować kilka długich pasów z papieru do pieczenia i rożek. Przelać do rożka, obciąć końcówkę i w odstępach zrobić kleksy na papierze. Przykryć następnym pasem, lekko palcem rozprowadzając. Zaraz rozdzielić dwa pasy, tworząc podwójną ilość płatków. Dalej postąpić tak samo.Delikatnie odkleić zastygłe płatki.
8
W miseczkę (tutaj pojemniczki po mascarpone)włożyć kawałek papieru i w środek, wycisnąć kleks białej rozpuszczonej polewy. Układać płatki wokół miseczki,w białą polew.W środek jeszcze wycisnąć kleks białej polewy. Posypać perełkami. Jak zastygnie, to odkleić od papieru.
9
Kwiaty ułożyć na torcie, przyklejając odrobiną płynnej czekolady. Tort przetrzymywać w lodówce i kroić ciepłym i ostrym nożem.