Smaker

Tort z masą budyniowo-kawową i musem porzeczkowym

04.03.2019 Odsłon: 1834
5.0 (13 oceny)
Tort z masą budyniowo-kawową i musem porzeczkowym
30 min
5-6 os.
ErJot
ErJot

Torcik z słodką masą budyniową z dodatkiem kawy rozpuszczalnej i orzeźwiającym musem z czarnej porzeczki. Pyszny dodatek do popołudniowej kawki:)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Truskawkowa kanapka
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Truskawkowa kanapka

Ciasta Truskawkowa kanapka

Delikatne pachnące czekoladą ciasto, świeże truskawki , super ciasto na różne...

Odsłon: 90

30 min
3
Jagodzianki w 25 minut
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Desery

Jagodzianki w 25 minut

Desery Jagodzianki w 25 minut

Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...

Odsłon: 92

15 min
1
Chleb z siemieniem
AnetaJR
AnetaJR
Pieczywo

Chleb z siemieniem

Pieczywo Chleb z siemieniem

Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...

Odsłon: 92

60 min
3
Opiekane naleśniki z serem
AnetaJR
AnetaJR
Śniadania

Opiekane naleśniki z serem

Śniadania Opiekane naleśniki z serem

Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...

Odsłon: 95

60 min
3
Kurczak pieczony na płasko
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak pieczony na płasko

Dania główne Kurczak pieczony na płasko

Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...

Odsłon: 63

30 min
1
Pieczarkowa z młodymi warzywami
ewaeu
ewaeu
Zupy

Pieczarkowa z młodymi warzywami

Zupy Pieczarkowa z młodymi warzywami

Zupa pięknie pachnie, dobrze smakuje.

Odsłon: 178

30 min
6
Ciasta
Tort z masą budyniowo-kawową i musem porzeczkowym
Tort z masą budyniowo-kawową i musem porzeczkowym
Autor:
ErJot
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • biszkopt:
  • jajka 4 szt
  • cukier 4 łyżki
  • mąka pszenna 4 łyżki z czubkiem
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • masa budyniowa:
  • mleko 2 szklanki
  • budyń śmietankowy 1 op
  • kawa rozpuszczalna 1 łyżka z czubkiem
  • masło 20 dag
  • mus porzeczkowy:
  • dżem z czarnej porzeczki 500 ml
  • galaretka owoce leśne 2 szt
  • polewa:
  • śmietana 30 % 2 łyżki
  • czekolada mleczna 1 szt
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno a następnie wsypujemy cukier i ubijamy do czasu aż cukier się rozpuści. Następnie ciągle ubijając dodajemy po jednym żółtku. Gdy jajka będą dobrze ubite dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej pergaminem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. pieczemy ok. 25 min - do "suchego patyczka". Biszkopt odstawiamy do wystudzenia.

2

Masa budyniowa: budyń przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu /ja do budyniu dodałam dodatkowo 1 łyżeczkę cukru bo mój dżem był dość kwaskowy/ i odstawiamy do wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy na jasny krem a następnie dodajemy po 1 łyżce zimny budyń. Na koniec do masy dodajemy kawę rozpuszczalną /ja dodałem granulowaną dlatego masa wyszła trochę "piegowata"/.

3

Mus porzeczkowy: do 500 ml wrzątku wsypujemy 2 galaretki o smaku owoców leśnych, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Wystudzoną lekko tężejącą galaretkę łączymy z dżemem z czarnej porzeczki za pomocą miksera - miksujemy do czasu aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Do musu użyłam domowego dżemu z kawałkami owoców niskosłodzonego.

4

Biszkopt przekrawamy na trzy blaty. Układamy pierwszy blat i smarujemy go połową masy budyniowej. Przykrywamy drugim blatem i smarujemy cienką warstwą masy budyniowej a na nią wykładamy mus porzeczkowy /musimy to zrobić dość szybko po przygotowaniu bo mus szybko tężeje/. Na warstwie porzeczkowej układam ostatni blat biszkoptowy i smarujemy pozostałą masą budyniową. Ciasto wstawiamy do lodówki do stężenia. Polewa: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietany i dokładnie mieszamy. Gdy czekolada będzie wystarczająco płynna polewamy nią tort i odstawiamy do stężenia.