Smaker
Ewa_Gotuje

Wielkanocne bułeczki drożdżowe - Hot Cross Buns

13.03.2022 Odsłon: 7049
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Hot Cross Buns to wielkanocne bułeczki drożdżowe z przyprawami i owocami, odznaczające się charakterystycznym krzyżem z jasnego ciasta. W Wiekiej Brytanii tradycyjnie pieczone – i zjadane! – są już w Wielki Piątek, i jak to z ludowymi wypiekami bywa, łączą się z nimi liczne przesądy. Zapraszam!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Krewetki w panierce Panko

Dania główne Krewetki w panierce Panko

Dzisiaj inna odsłona krewetki królewskiej. Bardzo polecam z racji smaku oraz...

Odsłon: 22

>60 min
0

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Pałki z kurczaka w boczku

Dania główne Pałki z kurczaka w boczku

Pałki z kurczaka w boczku to pomysł na tradycyjny obiad w nieco innej, bardzi...

Odsłon: 3061

30 min
10
smaker
smaker
Desery

Kremowy flan

Desery Kremowy flan

Hiszpański flan to klasyczny deser o aksamitnej, kremowej konsystencji. Jego...

Odsłon: 2749

15 min
1
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Biała sałatka do obiadu

Sałatki Biała sałatka do obiadu

Salaterka pełna witamin. Polecam.

Odsłon: 1217

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka na kanapki

Wędliny Karkówka na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 1388

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Ribollita - włoska zupa fasolowa

Zupy Ribollita - włoska zupa fasolowa

Bardzo smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 3383

30 min
11
Ciasta
Wielkanocne bułeczki drożdżowe - Hot Cross Buns
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 5 szklanek (600 g) mąki (4 szklanki/500 g do ciasta + trochę do podsypania + 5 łyżek/70g do pasty na krzyż)
  • 1/4 szlanki (50 g) cukru
  • 250 ml mleka
  • 15 g drożdży
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 50 g masła
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 300 g suszonych owoców (rodzynek, żurawiny, kandyzowanej skórki pomarańczy)
  • 40 g dżemu (np. morelowego)
  • 3 jajka (2 jajka do ciasta + 1 jajko do posmarowania bułek)
  • skórka cytryny
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj zaczyn. Podgrzej mleko do temperatury ciała. Dodaj drożdże i łyżkę cukru; odstaw w ciepłe miejsce.

2

Do misy miksera dodaj 500 g mąki, resztę cukru, sól oraz przyprawę korzenną. Dodaj zaczyn. Zacznij mieszać na wolnych obrotach.

3

Dodaj dwa roztrzepane jajka; wymieszaj.

4

Dodaj roztopione i przestudzone masło; wymieszaj.

5

Wyrabiaj kilka minut do osiągnięcia gładkiej masy.

6

Dodaj skórkę cytryny oraz suszone owoce; mieszaj, aż będą równo rozprowadzone w cieście.

7

Wyłóż ciasto na blat podsypany mąką i wyrabiaj, aż ciasto przestanie kleić się do rąk.

8

Włóż ciasto do naoliwionej miski; przykryj i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

9

Po wyrastaniu wybij z ciasta powietrze, a następnie wyłóż je na podsypany mąką blat i uformuj bułeczki.

10

Ukształtowane bułeczki odstaw na chwilę na blaszce pod przykryciem do podrośnięcia; następnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem.

11

Przygotuj pastę z mąki: do 5 łyżek mąki dodawaj stopniowo wodę do uzyskania gładkiej pasty. Ozdób bułeczki, rysując pastą krzyże.

12

Bułeczki piecz w temperaturze 200 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.

13

Wyłóż bułeczki na kratkę do wystudzenia.

14

Rozpuść dżem; płynnym dżemem posmaruj wystudzone bułeczki, nadając im połysk.

15

Smacznego!