Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Hot Cross Buns to wielkanocne bułeczki drożdżowe z przyprawami i owocami, odznaczające się charakterystycznym krzyżem z jasnego ciasta. W Wiekiej Brytanii tradycyjnie pieczone – i zjadane! – są już w Wielki Piątek, i jak to z ludowymi wypiekami bywa, łączą się z nimi liczne przesądy. Zapraszam!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Prostaczek
Prostaczek to – jak sama nazwa wskazuje – bardzo proste ciasto: zarówno jeśli...
Odsłon: 2443
6
Dania główne
Krewetki w panierce Panko
Dzisiaj inna odsłona krewetki królewskiej. Bardzo polecam z racji smaku oraz...
Odsłon: 33
0
Przepis dnia
Dania główne
Pałki z kurczaka w boczku
Pałki z kurczaka w boczku to pomysł na tradycyjny obiad w nieco innej, bardzi...
Odsłon: 3095
10
Desery
Kremowy flan
Hiszpański flan to klasyczny deser o aksamitnej, kremowej konsystencji. Jego...
Odsłon: 2764
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Prostaczek
Prostaczek to – jak sama nazwa wskazuje – bardzo proste ciasto: zarówno jeśli...
Odsłon: 2443
6
Dania główne
Krewetki w panierce Panko
Dzisiaj inna odsłona krewetki królewskiej. Bardzo polecam z racji smaku oraz...
Odsłon: 33
0
Przepis dnia
Dania główne
Pałki z kurczaka w boczku
Pałki z kurczaka w boczku to pomysł na tradycyjny obiad w nieco innej, bardzi...
Odsłon: 3095
10
Desery
Kremowy flan
Hiszpański flan to klasyczny deser o aksamitnej, kremowej konsystencji. Jego...
Odsłon: 2764
1
REKLAMA
Ciasta
Wielkanocne bułeczki drożdżowe - Hot Cross Buns
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 5 szklanek (600 g) mąki (4 szklanki/500 g do ciasta + trochę do podsypania + 5 łyżek/70g do pasty na krzyż)
- 1/4 szlanki (50 g) cukru
- 250 ml mleka
- 15 g drożdży
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 50 g masła
- 2 łyżeczki przyprawy korzennej
- 300 g suszonych owoców (rodzynek, żurawiny, kandyzowanej skórki pomarańczy)
- 40 g dżemu (np. morelowego)
- 3 jajka (2 jajka do ciasta + 1 jajko do posmarowania bułek)
- skórka cytryny
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj zaczyn. Podgrzej mleko do temperatury ciała. Dodaj drożdże i łyżkę cukru; odstaw w ciepłe miejsce.
2
Do misy miksera dodaj 500 g mąki, resztę cukru, sól oraz przyprawę korzenną. Dodaj zaczyn. Zacznij mieszać na wolnych obrotach.
3
Dodaj dwa roztrzepane jajka; wymieszaj.
4
Dodaj roztopione i przestudzone masło; wymieszaj.
5
Wyrabiaj kilka minut do osiągnięcia gładkiej masy.
6
Dodaj skórkę cytryny oraz suszone owoce; mieszaj, aż będą równo rozprowadzone w cieście.
7
Wyłóż ciasto na blat podsypany mąką i wyrabiaj, aż ciasto przestanie kleić się do rąk.
8
Włóż ciasto do naoliwionej miski; przykryj i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
9
Po wyrastaniu wybij z ciasta powietrze, a następnie wyłóż je na podsypany mąką blat i uformuj bułeczki.
10
Ukształtowane bułeczki odstaw na chwilę na blaszce pod przykryciem do podrośnięcia; następnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem.
11
Przygotuj pastę z mąki: do 5 łyżek mąki dodawaj stopniowo wodę do uzyskania gładkiej pasty. Ozdób bułeczki, rysując pastą krzyże.
12
Bułeczki piecz w temperaturze 200 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.
13
Wyłóż bułeczki na kratkę do wystudzenia.
14
Rozpuść dżem; płynnym dżemem posmaruj wystudzone bułeczki, nadając im połysk.
15
Smacznego!