Smaker

Wielkanocne bułeczki drożdżowe - Hot Cross Buns

13.03.2022 Odsłon: 7061
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Hot Cross Buns to wielkanocne bułeczki drożdżowe z przyprawami i owocami, odznaczające się charakterystycznym krzyżem z jasnego ciasta. W Wiekiej Brytanii tradycyjnie pieczone – i zjadane! – są już w Wielki Piątek, i jak to z ludowymi wypiekami bywa, łączą się z nimi liczne przesądy. Zapraszam!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5627

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 28045

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 68

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 71

60 min
4
Ciasta
Wielkanocne bułeczki drożdżowe - Hot Cross Buns
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 5 szklanek (600 g) mąki (4 szklanki/500 g do ciasta + trochę do podsypania + 5 łyżek/70g do pasty na krzyż)
  • 1/4 szlanki (50 g) cukru
  • 250 ml mleka
  • 15 g drożdży
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 50 g masła
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 300 g suszonych owoców (rodzynek, żurawiny, kandyzowanej skórki pomarańczy)
  • 40 g dżemu (np. morelowego)
  • 3 jajka (2 jajka do ciasta + 1 jajko do posmarowania bułek)
  • skórka cytryny
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj zaczyn. Podgrzej mleko do temperatury ciała. Dodaj drożdże i łyżkę cukru; odstaw w ciepłe miejsce.

2

Do misy miksera dodaj 500 g mąki, resztę cukru, sól oraz przyprawę korzenną. Dodaj zaczyn. Zacznij mieszać na wolnych obrotach.

3

Dodaj dwa roztrzepane jajka; wymieszaj.

4

Dodaj roztopione i przestudzone masło; wymieszaj.

5

Wyrabiaj kilka minut do osiągnięcia gładkiej masy.

6

Dodaj skórkę cytryny oraz suszone owoce; mieszaj, aż będą równo rozprowadzone w cieście.

7

Wyłóż ciasto na blat podsypany mąką i wyrabiaj, aż ciasto przestanie kleić się do rąk.

8

Włóż ciasto do naoliwionej miski; przykryj i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

9

Po wyrastaniu wybij z ciasta powietrze, a następnie wyłóż je na podsypany mąką blat i uformuj bułeczki.

10

Ukształtowane bułeczki odstaw na chwilę na blaszce pod przykryciem do podrośnięcia; następnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem.

11

Przygotuj pastę z mąki: do 5 łyżek mąki dodawaj stopniowo wodę do uzyskania gładkiej pasty. Ozdób bułeczki, rysując pastą krzyże.

12

Bułeczki piecz w temperaturze 200 stopni z termoobiegiem przez 15 minut.

13

Wyłóż bułeczki na kratkę do wystudzenia.

14

Rozpuść dżem; płynnym dżemem posmaruj wystudzone bułeczki, nadając im połysk.

15

Smacznego!