Smaker

Wiśniowa fantazja

16.03.2014 Odsłon: 3340
5.0 (7 oceny)
Wiśniowa fantazja
>60 min
>6 os.
Kasiaczek06
Kasiaczek06

Ciasto powstało z 3 różnych przepisów. Jest pyszne:)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 111

15 min
1
Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą
iwona2305
iwona2305
Desery

Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą

Desery Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą

Mięciutkie, puszyste i pachnące masłem bułeczki drożdżowe z kremowym nadzieni...

Odsłon: 956

15 min
2
Knedelki ze śliwkami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Knedelki ze śliwkami

Dania główne Knedelki ze śliwkami

Polecam.

Odsłon: 135

60 min
3
Tatar z łososia
Bobby
Bobby
Przekąski

Tatar z łososia

Przekąski Tatar z łososia

To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...

Odsłon: 67

15 min
3
Przekąska z boczkiem
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Przekąska z boczkiem

Przekąski Przekąska z boczkiem

Polecam.

Odsłon: 88

30 min
2
omlet cesarski
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet cesarski

Dania główne omlet cesarski

Omlet cesarski to rodzaj bardzo puszystego deseru, który z powodzeniem sprawd...

Odsłon: 102

60 min
3
Ciasta
Wiśniowa fantazja
Wiśniowa fantazja
Autor:
Kasiaczek06
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto; 4 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 200 - 220 g masła <ja dałam osełkowe>
  • 3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • Masa; 300 - 350 ml kompotu wiśniowego
  • 2 szklanki mleka 2%
  • 3 jajka
  • 4 yżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 łyżki cukru
  • aromat waniliowy
  • Beza; 3 białka, 5 łyżek cukru, czerwony barwnik lub kisiel wiśniowy
  • Polewa; 1 łyżka śmietany 18%, 5 cukierków "Trufle" z odry, tabliczka białej czekolady, 1 łyzeczka oleju
  • Dodatkowo; owoce z kompotu, spora garsć rodzynek
Sposób przygotowania:
1

Ciasto; Suche składniki przesiewamy do miski, dodajemy żółtka, śmietanę, posiekane zimne masło oraz aromat waniliowy. Wszystko dokładnie ale szybko zagniatamy. Ciasto owijamy folią do żywności i wstawiamy do lodówki na 30minut. Podczas gdy ciasto się chłodzi przygotowujemy bezę. Beza; Białka ucieramy z cukrem i barwnikiem lub kisielem wiśniowym na sztywną masę. <Ja do białek dodałam jeszcze szczyptę soli>. Po 30 minutach wyciągamy ciasto, dzielimy na 2 części. Wałkujemy <grubość około 0,5 cm>, przekładamy do formy 32x26 wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch jednego ciasta przekładamy masę bezową. Równo rozsmarowujemy ją na cieście. Pieczemy oba ciasta jednocześnie przez 20 - 25 minut w temperaturze 150 stopni z termoobiegiem. Bez termoobiegu 25-30 minut w 180 stopniach. (aż ciasto się zrumieni).

2

Masa; Mleko zagotować. Jajka utrzeć z cukrem. Dodać budyń w proszku, mąkę, aromat waniliowy oraz kompot wiśniowy. Wszystko dokładnie wymieszać. Do gotującego się mleka wlewamy naszą mieszankę cały czas mieszając aby się nie przypaliło. Chwilkę gotujemy na wolnym ogniu do czasu aż powstanie gęsta masa. Gdy zgęstnieje dodajemy owoce z kompotu oraz rodzynki. Wszystko dokładnie mieszamy.

3

Gdy ciasto lekko przestygnie wyciągamy je z pieca. <Jeśli ciasto bez bezy jest bardzo twarde należy je nasączyć kompotem z wiśni lub wodą z cukrem>. Przełożenie ciasta; ciasto bez bezy, masa <masę wykładamy gdy jest jeszcze gorąca (aby ciasto dobrze odwilgło) po rozsmarowaniu masy czekamy chwilkę aby wierzch masy troszkę ostygł> następnie nakładamy ciasto z bezą <bezą do masy> lekko przygniatamy ciasto do masy, aby ciast dobrze przywarło. Polewa; Do rondelka dodajemy śmietanę, olej, cukierki oraz czekoladę. Wszystko rozpuszczamy na wolnym ogniu. Na sam koniec polewamy ciasto naszą polewą. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin aby masa dobrze zastygła. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Polecam.