Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witrażyk to efektowne i dość proste w przygotowaniu ciasto. Piernikowe brzegi otulają rozpływającą się w ustach galaretkę jogurtową z dodatkiem kandyzowanych owoców.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
wymiary formy: 24x24 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 116
1
3
9
2
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 116
1
3
9
2
3
5
REKLAMA
Ciasta
Witrażyk
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 120 g masła
- 200 ml miodu
- 200 ml gorącej wody
- 100 g cukru
- 30 g kakao w proszku
- 1 jajko w rozmiarze L lub XL
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- ½ łyżeczki mielonych goździków
- ½ łyżeczki soli
Warstwa galaretki:
- 400 g jogurtu greckiego
- 200 g cukru
- 150 ml mleka
- 15 g żelatyny
- 50 ml wody
Dodatkowo:
- 100 g orzechów siekanych
- 200 g mieszanki owoców kandyzowanych
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj galaretkę. Do garnka wsyp cukier i żelatynę. Wymieszaj, a następnie wlej wodę i mleko. Podgrzej, cały czas mieszając do rozpuszczenia. Zdejmij z ognia.
2
Wlej jogurt do mieszanki i wymieszaj.
3
Orzechy wymieszaj z kandyzowanymi owocami. Jedną dużą garść odłóż do późniejszej dekoracji. Pozostałe wmieszaj do masy galaretkowej. Pozostaw do ostygnięcia, do momentu aż zacznie lekko tężeć. W tym momencie ponownie przemieszaj, by owoce równomiernie rozprowadziły się w masie.
4
Blachę do pieczenia o wymiarach 24 na 24 cm wyłóż folią spożywczą. Przelej do niej masę i wstaw całość do lodówki na 3-4 godziny, do całkowitego stężenia.
5
Przygotuj ciasto. W misce utrzyj masło na puch. Dodaj cukier i miksuj przez kolejne 3 minuty, a następnie wbij jajko i wlej miód. Wymieszaj.
6
Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao, sodę, cynamon, imbir, goździki i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując po każdej partii. Wlej wodę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
7
Ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich wlej do formy 24x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 st. Celsjusza przez ok. 30 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
8
Jedno ciasto przekrój na dwa blaty. Jeden z nich połóż na blaszce. Delikatnie wyjmij warstwę piankową, podnosząc ją za folię spożywczą. Połóż ją folią do góry na spodzie i zdejmij folię. Przykryj całość drugim blatem.
9
Z drugiego ciasta wytnij brzegi o takich wymiarach jak warstwa piankowa. Przyłóż je do boków deseru. Używaj lekko ciepłych blatów ciasta, dzięki czemu bardzo ładnie zwiążą się z masą galaretkową.
10
Całość zabezpiecz folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
11
Ciasto Witrażyk podawaj na zimno, udekorowane odłożoną wcześniej garścią orzechów i owoców kandyzowanych.