Smaker

Afrykańska zapiekanka

11.03.2018 Odsłon: 1645
5.0 (14 oceny)
60 min
3-4 os.
konhambos
konhambos

Po raz pierwszy zjadlam ja w Kapsztadzie... i bylam oczarowana. Wielokrotnie ja jeszcze próbowlam i okazalo sie, ze ilu kucharzy, tyle wersji... Prawdopodobnie dlatego, ze wersja, która uwaza sie powszechnie za typowe danie w RPA, pochodzi wlasciwie z Indonezji. I tu pewnie kryje sie tajemnica jej specyficznego smaku - pikantnosc a zarazem slodycz. W Afryce najczesciej stosuje sie mieso mielone z jagnieciny lub wolowiny, owoce w róznych formach - poczywszy od chutney, konfitur, a skonczywszy na surowych lub suszonych. Najczesciej sa to morele lub rodzynki. Tradycyjnie podaje sie ja z zóltym ryzem i bananami, czesto z jakims owocowym chutney.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 760

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424935

60 min
1169
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10688

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12644

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336961

>60 min
4844
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22522

60 min
15
Dania główne
Afrykańska zapiekanka
Autor:
konhambos
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kromki chleba tostowego
  • 50 g migdałów w słupkach
  • 800 g mięsa mielonego (jagnięciny lub wołowiny)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g imbiru
  • 20 g masła
  • 4 łyżki dżemu morelowego
  • 2 łyżeczki curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 jajka
  • 125 ml mleka
  • 3 liście laurowe
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Siekane migdaly uprazyc na patelni bez tluszczu. Tosty namoczyc w zimnej wodzie i odcisnac, a nastepnie wymieszac z miesem, doprawic sola i pieprzem i podsmazyc na oliwie. Drobno posiekana cebule, czosnek i imbir podsmazyc na masle w innej patelni. Gdy cebula sie zeszkili, dodac przyprawy, konfiture, koncentrat pomidorowy, 100 ml wody i dusic przez kilka minut.

2

Do mieszanki cebulowej dodac migdaly i mieso. Wszystko wymieszac i przelozyc do foremki. Jajka roztrzepac z mlekiem, doprawic sola i pieprzem, masa jajeczna polac mieso. Ulozyc na wierzchu liscie laurowe i piec w temp. 180° C ok 25-30 min.

3

Najlpiej smakuje z zóltym ryzem ( maslo, kurkuma, cynamon, ewentualnie rodzynki) i bananami. Mozna posypac wiórkami kokosowymi.