Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Albondigas to przepis hiszpański, ale jego koncept pochodzi od Maurów - nazwa wywodzi się od arabskiego al-bunduq co oznacza orzech laskowy (chodzi o kształt małej kulki). Hiszpanie zawieźli przepis do Ameryki i rozpowszechnili w swoich koloniach. W Hiszpanii przygotowuje się je najczęściej z pomidorowym sosem. Danie popularne jest również w Meksyku.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
0
4
1
Ostatnio komentowane przepisy
0
4
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Albondigas - hiszpańskie klopsy
Blog_Mydlo_i_Powidlo
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Klopsy
- mięso mielone wieprzowo-wołowe - 0,5 kg
- jajko - 1 szt
- chleb razowy - 1 kromka
- starty żółty ser - 3 dag
- cebula - 1 szt
- czosnek - 1 ząbek
- suszone oregano - 1 łyżka
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Sos
- pomidory krojone - 1 puszka
- bulion mięsny - 150 ml
- cebula - 1 szt
- marchew - 1 szt
- czerwona papryka - 1/2 szt
- czosnek - 1 ząbek
- papryczka chili - 1 szt
- posiekany szczypiorek - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Chleb kruszymy. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Łączymy z mięsem. Dodajemy ser, jajko, doprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy masę i formujemy niewielkie klopsy. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Osączamy na papierowym ręczniku.
2
Przygotowujemy sos: cebulę obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy posiekany czosnek oraz pokrojone drobno marchew i paprykę. Obsmażamy i zalewamy bulionem. Redukujemy płyn. Dodajemy pomidory i posiekaną papryczkę chili. Dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. Wkładamy klopsy i dusimy ok. 5 min. Możemy podać z kaszą gryczaną posypane szczypiorkiem.