Smaker

Arrabiata

14.01.2024 Odsłon: 7586
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Makaron arrabiata to włoskie danie, które swoją nazwę zawdzięcza włoskiemu słowu „arrabbiata” – zły/wściekły, odzwierciedlając charakter potrawy. Nawet jeśli nie przepadasz za wściekle ostrymi potrawami, nie martw się, bez problemu dostosujesz poziom ostrości według własnych preferencji. Kluczem do wyjątkowego smaku są świeże lub suszone papryczki chili, połączone z wysokiej jakości włoskim makaronem penne, świeżym czosnkiem i wygrzanymi w słońcu pomidorami. Dopełnienie stanowią świeże zioła – bazylia i natka pietruszki. Penne arrabiata będzie idealne na szybki obiad, ale też jako wykwintne danie na specjalne okazje.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 346

>60 min
9
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 328

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4921

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 111

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 158

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 413

15 min
4
Dania główne
Arrabiata
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 450 g włoskiego makaronu penne
  • 5 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 700 g włoskich pomidorów pelati w puszce lub świeżych, podłużnych pomidorów o zwartym miąższu
  • 1-2 świeże papryczki chili lub suszona papryczka w płatkach
  • 100 g parmezanu w kawałku
  • 1-2 łyżki posiekanej bazylii i natki pietruszki
  • sól
Sposób przygotowania:
1

W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj 1 łyżeczkę soli i gotuj makaron, aby był al dente. Następnie odlej ok. 250 ml wody z gotowania makaronu, a sam makaron przełóż na durszlak.

2

W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć obrany i drobno posiekany czosnek oraz pozbawioną nasion, cienko pokrojoną papryczkę chili (możesz użyć suszonej w płatkach). Otwórz puszkę pomidorów, zanurz w niej blender i zmiksuj je na gładki krem. Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem, pozbaw skórki, drobno pokrój i także zblenduj. Kiedy czosnek zacznie nabierać złotego koloru, zwiększ ogień, dodaj zmiksowane pomidory, przykryj pokrywą i gotuj, aż sos zacznie bulgotać. Wtedy lekko odkryj pokrywę, by z sosu szybko odparował sok. Dopraw solą, wsyp natkę pietruszki lub/i listki bazylii i pomieszaj.

3

Wsyp do sosu ugotowany al dente makaron i wyłącz palnik. Wymieszaj makaron z sosem i dolej trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Makaron arrabiata wykładaj na talerze, posyp tartym serem i serwuj.