Dania główne Przepis na:
Baba ziemniaczana po litewsku
Przepisów i artykułów: 874 Ocena: 16760
Dodano: 27.06.2014
Odsłon: 36360
Kuchnia litewska
Składniki
- 2 kg ziemniaków
- 5 jajek
- 1/2 kg wędzonego boczku
- 1/2 główki młodej kapusty
- 2 czerwone cebule
- 2 pęczki szczypiorku
- ząbek czosnku
- 3 łyżki gęstej śmietany
- pęczek koperku
- olej z pestek winogron
- tłuszcz do smarowania formy
- sól ,pieprz
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Przygotowałem farsze :
1. boczek pokroiłem w drobną kostkę i lekko przesmażyłem na suchej patelni. Oddzielnie podsmażyłem na oleju czerwoną cebulę pokrojona w piórka i posoloną. Wymieszałem ją z boczkiem.
2. kapustę pokroiłem w paski , przyprawiłem do smaku solą i pieprzem , krótko podsmażyłem na odrobinie oleju.
Ziemniaki starłem na drobnej tarce . Przełożyłem na sitko wyścielone gazą i dobrze odcisnąłem sok. Do ziemniaków dodałem 5 żółtek , przeciśnięty czosnek , sól i pieprz.
Ubiłem białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszałem z masą ziemniaczaną .
W wysmarowanej formie o średnicy 25 cm , ułożyłem na zmianę warstwy ziemniaków oraz farszu z boczku i kapusty . Piekłem 1 ½ godziny w temperaturze 180 stopni C.
Upieczoną babę podałem od razu po wyjęciu z piekarnika , gorącą z dodatkiem bardzo gęstej wiejskiej kwaśnej śmietany wymieszanej z posiekanym szczypiorkiem i koperkiem.
4369 odsłon
7
Komentarze do przepisu (14)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
bozenkamaria 04 września 2016Zgłoś do usunięcia
Kiedy byłam na Litwie parę lat temu znajoma zrobiła właśnie podobną babkę ziemniaczana, ale bez kapusty. Myślałam że się pochoruję od tego, bo to nie możliwe, żeby skwary jeść ze śmietaną polaną skwarami. Nic mi nie było! Litwini jednak nie mielą tak drobno mięsa ani nie ucierają ziemniaków jak my. To jest dobry sposób, ale dla silnych żołądków.;)1 Kto głosował? | Odpowiedz
gochna55 04 września 2016Zgłoś do usunięcia
Cudo. Robiłam babkę, ale bez kapustki, ale dodawałam startą cukinię. Teraz nadrobię.3 Kto głosował? | Odpowiedz
ewulka55 14 stycznia 2016Zgłoś do usunięcia
babki ziemniaczane robiłam wiele razy, ale z kapustą ani razu ;-)) muszę wypróbować wydaje się smakowita taka babka. Ja do babki ziemniaczanej dodawałam różne warzywka - raz marchewkę startą na grubszych oczkach lub cukinięOdpowiedzi: 1 ▼
9 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 28 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Pyszna ziemniaczki :)) Uwielbiam babki ziemniaczane, choć robię ostatnio rzadko. Muszę to nadrobić. pozdrawiam :) Odpowiedzi: 1 ▼9 Kto głosował? | Odpowiedz
konhambos 28 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
nigdy nie jadlam babki ziemniaczanej, musze spróbowac, wyglada bardzo apetycznie.7 Kto głosował? | Odpowiedz
babciaaneczka 27 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam babki ziemniaczane, tego przepisu nie znałam, muszę wypróbować, pozdrawiam :) Odpowiedzi: 1 ▼7 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 27 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Świetny pomysł.7 Kto głosował? | Odpowiedz
mimiwiki 27 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
pychota :)10 Kto głosował? | Odpowiedz
mufinka 27 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Robię czasem babkę ziemniaczaną, ale nigdy nie dodawałam do niej kapusty... teraz widzę, że to był błąd! A ta przypieczona skórka, no pyszności po prostu! :)12 Kto głosował? | Odpowiedz
kaskasz83 27 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
zabieram do książki ;)10 Kto głosował? | Odpowiedz