Name: Baba ziemniaczana z boczkiem
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Polska
Ingredients: 1,5 kg młodych ziemniaków już oczyszczonych; 250 g boczku wędzonego surowego; 2 łyżki mąki pszennej; 2 jajka; 2 cebulki dymki; pieprz czarny świeżo mielony; sól do smaku; gałązki rozmarynu; smalec do wysmarowania formy ( 20x20 cm ); bułka tarta do oprószenia; śmietana 18 %

Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na patelni. Tak długo smażyć na wolnym ogniu, żeby pozbyć się wody i żeby zostały tylko skwarki i tłuszcz. Ziemniaki zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Pozostawić na sicie, żeby obciekły. Wodę wylać, a skrobię ziemniaczaną pozostałą na dnie miseczki dodać do masy ziemniaczanej. Do masy dodać rozbełtane jajka, mąkę pszenną, pokrojone drobno cebulki dymki ze szczypiorem, przestudzony boczek razem z wytopionym tłuszczem. Dodać pieprz czarny świeżo mielony i sól do smaku. Dokładnie wyrobić masę. Żaroodporne naczynie 20x20 cm wysmarować smalcem i oprószyć bułką tartą. Masę ziemniaczaną przełożyć do naczynia. Ładnie wyrównać, a na wierzchu położyć gałązkę rozmarynu. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 1 godzinę 30 min. Zapiekankę ziemniaczaną podawać pokrojoną w plastry z kleksem kwaśnej śmietany. Smacznego.

Baba ziemniaczana z boczkiem

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozgrzewająca jesienna zupa dyniowa I

omlet rolowany z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym

Dynia z sycącym nadzieniem

Koktail kakaowy na mleku

Kruche ciasto ze śliwkami

Marry me chicken

Ostatnio komentowane przepisy

Rozgrzewająca jesienna zupa dyniowa I

omlet rolowany z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym

Dynia z sycącym nadzieniem

Koktail kakaowy na mleku

Kruche ciasto ze śliwkami

Marry me chicken

Baba ziemniaczana z boczkiem

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy