Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Babka ziemniaczana to pyszne danie, w niektórych regionach Polski bardzo popularne i mające tam swoją tradycję, w innych mniej. Można ją spotkać w różnych wydaniach. Ja dziś przedstawię wersję, która mi najbardziej smakuje. Składniki niemal identyczne jak na placki ziemniaczane, tyle, że do mojej babki dodaję jeszcze drobno krojony wędzony boczek. Piec należy ją długo, żeby skórka mocno się zarumieniła. To ona nadaje babce wspaniałego smaku. Generalnie babka smakuje jak placki ziemniaczane okraszone jeszcze boczkiem! Ja babkę podaję zazwyczaj z sosem pieczarkowym. Można też podać pokrojoną w plasterki babkę np z kwaśnym mlekiem. Pyszne i niedrogie danie, które posmakuje na pewno wszystkim domownikom. Polecam!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 793
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 209
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5743
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14279
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 793
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 209
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5743
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14279
13
REKLAMA
Dania główne
Babka ziemniaczana
Anika1
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- ok 1,5 kg ziemniaków ( waga po obraniu )
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 25 dag wędzonego boczku ( u mnie chudy )
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- pół łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- dodatkowo: olej i bułka tarta
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obieramy i ścieramy na drobnych oczkach. Podobnie czosnek i połowę cebuli. Po starciu ziemniaki musimy odsączyć z nadmiaru płynu. Robię to przy pomocy gęstego sitka umieszczonego na miseczce. Ziemniaki przenosimy partiami na sitko i mieszając łyżką odprowadzamy z nich nadmiar płynu. Nie możemy z tym przesadzić, bo babka wyjdzie zbyt sucha
2
Boczek kroimy w drobną kosteczkę i wytapiamy na patelni. Gdy z boczku wytopi się trochę tłuszczu dodajemy do niego drobno posiekaną drugą połówkę cebuli i smażymy razem do lekkiego zeszklenia się cebuli. Pozostawiamy do przestudzenia
3
Do ziemniaków dodajemy jajka, mąkę, boczek z cebulą, sól i pieprz oraz skrobię ziemniaczaną, która zebrała się na dnie miski z płynem z ziemniaków
4
Wszystko mieszamy i przekładamy do foremki wysmarowanej olejem i obsypanej bułką
5
Pieczemy w 200 stopniach przez około 1,5 godziny, aby babka mocno się zrumieniła. Można nieco krócej, ale zapewniam, że przypieczona skórka jest najlepsza. Środek też pyszny
6
Po lekkim przestudzeniu wyjmujemy z formy objeżdżając wcześniej nożem wokół ścianek foremki
7
Podajemy pokrojone na plastry np z sosem pieczarkowym. Można też zaserwować z kwaśnym mlekiem czy maślanką