Smaker

Babka ziemniaczana

07.10.2023 Odsłon: 5638
5.0 (19 oceny)

Przepis dnia: 15-10-2023

>60 min
5-6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na prosty i sycący obiad: aromatyczną babkę ziemniaczaną z dodatkiem boczku, kiełbasy i całej masy świeżego tymianku. Babka wychodzi chrupiąca na zewnątrz i delikatna w środku. W smaku i zapachu przewodzi boczek i kiełbasa, uzupełniane przez wyraźne nuty świeżego tymianku i suszonego majeranku. Bardzo prosty w przygotowany obiad, który świetnie smakuje zarówno na świeżo, jak i odsmażony następnego dnia na patelni.

Potrzebne przybory kuchenne

malakser lub tarka, naczynie żaroodporne o wymiarach 20 x 30 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4932

30 min
38
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4352

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4749

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 13691

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3226

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 1027

30 min
5
Dania główne
Babka ziemniaczana
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 150 g kiełbasy
  • 250 g wędzonego boczku
  • 1 łyżka oleju
  • 2 kg mączystych ziemniaków (1,5 kg po obraniu)
  • 2 cebule (ok. 250 g)
  • 2 duże jajka
  • 80 g (ok. 4 łyżki) mąki pszennej
  • 4 ząbki czosnku
  • 6 gałązek świeżego tymianku (ok. 1 łyżka listków)
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka pieprzu
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • Bułka tarta
Sposób przygotowania:
1

Pokrój 150 g kiełbasy w półtalarki, a 250 g wędzonego boczku w małą kostkę. Opcjonalnie, rozgrzej na patelni łyżkę oleju rzepakowego. Wyłóż na patelnię pokrojony boczek i podsmażaj go przez kilka minut, aż nabierze lekko złotego koloru i wytopi się z niego tłuszcz. Do podsmażonego boczku dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż ją przez kolejne trzy, cztery minuty na średnio niskim ogniu. Po tym czasie zdejmij patelnię z ognia i odstaw na czas przygotowania masy ziemniaczanej.

2

Na tarce o średnich oczkach zetrzyj 1.5 kg obranych ziemniaków oraz dwie średnie cebule. Jeśli Twoje ziemniaki puszczą dużo płynu, odcedź je na drobnym sitku.

3

Starte ziemniaki i cebule przełóż do dużej miski, włączając w to skrobię, która wydzieliła się podczas ścierania. Dodaj do nich dwa duże jajka, 80 g mąki pszennej, cztery przeciśnięte przez praskę duże ząbki czosnku i listki świeżego tymianku z sześciu średnich łodyżek. Całość dopraw czubatą łyżką suszonego majeranku, mielonego czarnego pieprzu i soli. Dodaj podsmażony boczek i kiełbasę wraz z tłuszczem, który wytopił się z nich w trakcie smażenia. Zawartość naczynia wymieszaj do równego rozprowadzenia dodatków w ziemniakach.

4

Tak przygotowaną masę ziemniaczaną przełóż do natłuszczonego i oprószonego bułką tartą naczynia żaroodpornego o rozmiarach 20 x 31 cm. Masę wyrównaj i posyp jej wierzch łyżką bułki tartej

5

Babkę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza w funkcji góra dół na 70 – 80 minut, do uzyskania pięknego złotego koloru i chrupiącej skórki na wierzchu babki.

6

Gotową babkę wyjmij z piekarnika i odstaw na około 10 minut do lekkiego przestudzenia. Podaj ją w towarzystwie gęstej kwaśnej śmietany lub ulubionego sosu.

7

Smacznego!